范儿范有关豆豉的精选知识
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![腐乳、臭豆腐、豆豉真的健康吗，答案震惊了~]( "腐乳、臭豆腐、豆豉真的健康吗，答案震惊了~")
腐乳、臭豆腐、豆豉真的健康吗，答案震惊了~
中国饮食文化博大精深，很多饮食可以说是集美味和营养于一身。其中也不乏一些特殊食品，比如之前跟大家介绍的“化血栓第一豆——豆豉”。在生活中，豆腐乳、臭豆腐、豆豉……这么多变了味儿的发酵豆制品，好吃的同时，也有不少...
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![豆豉的做法，豆豉这样搭配简直就是美味的佳肴]( "豆豉的做法，豆豉这样搭配简直就是美味的佳肴")
豆豉的做法，豆豉这样搭配简直就是美味的佳肴
豆豉除了当辣酱直接拌饭或当调味料之外，也可以和其他的菜一起做成另一道美味的佳肴。下面我们就来看看都有哪些做法吧。豆豉的做法豆豉蒸五花肉材料五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克。做...
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![豆豉排骨有哪些做法，这2种简单美味]( "豆豉排骨有哪些做法，这2种简单美味")
豆豉排骨有哪些做法，这2种简单美味
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![豆豉草的功效与作用]( "豆豉草的功效与作用")
豆豉草的功效与作用
【出处】出自《贵州民间药草》。【拼音名】DòuChǐCǎo【英文名】RootandRhizomeofBloodredIris【别名】通经草、岩参、蛇头细辛、疳积药、小蜘蛛香【来源】药材基源：为败酱科植物长序缬草的根或全草。拉丁植物...
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![豆豉的功效作用与食疗应用]( "豆豉的功效作用与食疗应用")
豆豉的功效作用与食疗应用
豆豉的功效与作用豆豉味苦、性寒。入肺经；胃经；心经；膀胱经；小肠经；三焦经。具有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、两脚疼冷、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。豆豉食疗应用1、盗汗不止：豆鼓1...
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![去除苦瓜苦味的良招]( "去除苦瓜苦味的良招")
去除苦瓜苦味的良招
苦瓜是夏季餐桌上的常客，但很多人嫌它“苦”。据营养专家介绍，苦瓜不仅具有清热解毒、明目、解热的作用，而且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等。苦瓜虽然...
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![麻辣鲅鱼怎么做好吃，豆豉麻辣鲅鱼的做法大全]( "麻辣鲅鱼怎么做好吃，豆豉麻辣鲅鱼的做法大全")
麻辣鲅鱼怎么做好吃，豆豉麻辣鲅鱼的做法大全
鲅鱼肉多刺少、肉质细腻、肉质坚实紧密、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。鲅鱼怎么做都好吃，红烧，麻辣，煎炸都合适。做起来比较随意，腥气也不重。这次利用辣豆豉的风味，做成麻辣鲅鱼，...
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![剁椒豆腐怎么做，豆豉鲜剁椒也能这么做]( "剁椒豆腐怎么做，豆豉鲜剁椒也能这么做")
剁椒豆腐怎么做，豆豉鲜剁椒也能这么做
喜欢吃辣的朋友一定也很喜欢吃剁椒类的菜品，那么今天为大家介绍两道菜，叫做剁豆腐和豆豉鲜剁椒，一起来看看怎么做吧。LOOK1.豆豉鲜剁椒预备食材：红尖椒、豆豉、蒜瓣、姜块、盐巴、白砂糖、白酒做法1.将红尖椒洗干净之后晾...
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![柚子皮怎么做，柚子皮的功效与作用]( "柚子皮怎么做，柚子皮的功效与作用")
柚子皮怎么做，柚子皮的功效与作用
柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子多见于南方，以福建漳州、厦门所产柚子最为著名。其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口；其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。下面本站小编向大家介绍一下柚...
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![豆豉油麦菜的做法，这样做才最有营养]( "豆豉油麦菜的做法，这样做才最有营养")
豆豉油麦菜的做法，这样做才最有营养
油麦菜有非常高的食用价值，油麦菜里面含有丰富的维生素和氨基酸，油麦菜的热量很低，而且油麦菜有清热和润肺的好处，油麦菜能降低我们的胆固醇含量。油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶...
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![豆豉蒸排骨的家常做法，烹饪技巧要记牢]( "豆豉蒸排骨的家常做法，烹饪技巧要记牢")
豆豉蒸排骨的家常做法，烹饪技巧要记牢
豆豉蒸排骨的做法1.排骨洗净后，用清水浸泡片刻，去除血水洗净，沥干水分2.沥干水分的排骨，调入白糖3.再淋上香油，放上姜片，搅拌均匀，腌制3到4个小时4.腌制的排骨取出，放上拍扁的豆豉和蒜碎;豆豉不用切碎，拍扁就好了，否则成品效果...
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![风寒食疗方，姜葱豆豉豆腐汤]( "风寒食疗方，姜葱豆豉豆腐汤")
风寒食疗方，姜葱豆豉豆腐汤
春回大地，万物滋长，也正是流感多发的季节。感冒按中医辨证分为三大类，分别是风寒感冒、风热感冒及暑湿感冒，不同类型的感冒临床症状也不一样，需要认真辨证处理。感冒除了对症下药，在日常的饮食方面也得多有讲究，针对风寒感冒...
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![常吃豆豉有什么好处，豆豉的营养价值、功效与作用]( "常吃豆豉有什么好处，豆豉的营养价值、功效与作用")
常吃豆豉有什么好处，豆豉的营养价值、功效与作用
豆豉(Glycinemax)是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按...
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![豆腐乳的营养功效，吃豆腐乳有什么好处]( "豆腐乳的营养功效，吃豆腐乳有什么好处")
豆腐乳的营养功效，吃豆腐乳有什么好处
发酵豆制品包括腐乳、豆豉、豆酱和酱油等食品，作为调味佐餐佳品深受广大群众的喜爱。现代医学和食品营养学的研究结果发现：豆制品除了含有大豆固有的优质蛋白、大豆异黄酮、大豆低聚糖、皂甙、卵磷脂、亚油酸、亚麻酸以...
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![常吃豆豉脑血栓可防]( "常吃豆豉脑血栓可防")
常吃豆豉脑血栓可防
据专家研究发现，豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶。他对170多种食物进行了化验研究，发现豆豉的尿激酶含量最高，因此吃豆豉能有效地预防脑血栓的形成。常吃豆豉脑血栓可防豆豉对于老年人而言好处多多，在国际上已经被称为...
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![豆豉草的功效与作用及药用价值]( "豆豉草的功效与作用及药用价值")
豆豉草的功效与作用及药用价值
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![豆豉油麦菜的做法，这样做才最有营养]( "豆豉油麦菜的做法，这样做才最有营养")
豆豉油麦菜的做法，这样做才最有营养
油麦菜有非常高的食用价值，油麦菜里面含有丰富的维生素和氨基酸，油麦菜的热量很低，而且油麦菜有清热和润肺的好处，油麦菜能降低我们的胆固醇含量。油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶...
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![豆豉姜的功效与作用及药用价值]( "豆豉姜的功效与作用及药用价值")
豆豉姜的功效与作用及药用价值
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![食养补气午餐豆豉香菇酱焖黄鱼]( "食养补气午餐豆豉香菇酱焖黄鱼")
食养补气午餐豆豉香菇酱焖黄鱼
黄鱼是小宝最爱吃的，今天给他做了豆豉香菇酱焖黄鱼，清鲜有味，带点辣味，保小朋友吃的过瘾哦，下面就来学习这道菜的做法吧！【食养补气午餐豆豉香菇酱焖黄鱼】主料：黄鱼500g、豆豉香菇酱2茶匙、辅料：油适量、盐适量、姜1块、葱...
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![淡豆豉的功效与作用]( "淡豆豉的功效与作用")
淡豆豉的功效与作用
淡豆豉的功效：淡豆豉为豆科植物大豆的成熟种子经发酵加工而成的制品。别名：豆豉、杜豆豉、香豉、豉、淡豉、大豆豉，淡豆豉味苦、气香宣散；具有疏散解表，宣郁除烦的功效；主治外感表症，恶寒发热，胸中烦闷，虚烦不眠，口舌生疮。凡外...
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![豆豉牛百叶]( "豆豉牛百叶")
豆豉牛百叶
豆豉牛百叶材料：牛百叶800克，豆豉适量调料：盐4克，白糖15克，酱油8克，料酒、葱段、姜块、葱白丝、甜椒丝、辣椒油各适量豆豉牛百叶的做法1、牛百叶洗净。2、把牛百叶、料酒、葱段、姜块同放至开水中稍煮，捞出切片；油锅烧热，放豆...
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![豉香四季豆大肉包]( "豉香四季豆大肉包")
豉香四季豆大肉包
每到有适合做包子的时蔬上市的时候我就会做那么几次大肉包子，就是一筐只能装4，5个，两三个就管饱的那种。至于味道嘛，我吃了两个，这已经是我的最大饭量了，优优两个，小手同学硬是塞了三个下去，哈哈，这些就是味道的最好的证明了啊...
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![豉油皇炒面]( "豉油皇炒面")
豉油皇炒面
一般我家做炒面都不是用挂面来做的，无奈从昨晚就开始馋这口面香，脑子里就想着今早一定要吃上炒面，家里没有其他面条，挂面也就瞬间从替补队员荣升成为了首发，好在出来的味道还不错，LG说嚼起来面香味不错，料头也不错，微微的一点...
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![豉油王炒面]( "豉油王炒面")
豉油王炒面
炒面、炒粉是广式宵夜少不了的必点菜式！说是菜，那也不合适，其实是主食，说它纯粹是宵夜更不合适，因为大部分的广式早餐店也提供这些香喷可口的早餐，早上一杯豆浆，一份炒面，就是吃的肚子舒舒服服的，然后充满的能量的上班去！用炒面...
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![豉汁的功效作用]( "豉汁的功效作用")
豉汁的功效作用
豉汁（《本草拾遗》）【来源】为淡豆豉加入椒、姜、盐等的加工制成品。【制法】《纲目》：“用好豉三斗。清麻油熬令烟断，以一升拌豉，蒸过摊冷晒干，拌再蒸，凡二遍。以白盐一斗捣和，以汤淋汁三、四斗，入净釜，下椒、姜、葱、橘丝同煎...
