黑色食物老年人最佳保健食品
黑色食品主要是指黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、香菇、海带、紫菜、发菜、豆豉、乌骨鸡和海参等食物。
黑米是米类珍品,含有多种氨基酸、矿物质和维生素。多食黑米可开胃益中、健脾暖肝、明目活血,还可缓解少年白发,对孕产妇有补虚养身之效。
多食黑豆、豆豉可降胆固醇,预防肥胖和动脉粥样硬化,以黑豆、甘草和生姜共煮可去热毒,可用于缓解心痛、膝关节痛等症。
黑芝麻中的维生素E十分丰富,所以多吃黑芝麻可延缓衰老。若用黑芝麻、粳米煮成黑芝麻粥加糖食用,有润五脏、强筋骨、益气力等作用。
黑木耳中含铁质最为丰富,常食能减少血液凝结,预防动脉粥样硬化,且可益气补血、改善痔疮、缓解便秘、降血压。
香菇外皮黝黑,因富含核酸物质,所以对胆固醇有溶解作用,多食可降血脂及胆固醇。
海带、紫莱、发菜含褐藻胶、硫、钙、甘露醇等成分,有助于降低胆固醇,软化血管,改善高血压、冠心病等症。
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