这样做空心菜,立马改掉宝宝不爱吃蔬菜的坏习惯
空心菜是一道很普通的家常菜了,里面含有多种维生素和膳食纤维,吃起来口感又很爽脆,深受大家的喜欢,但是很多人吃空心菜的时候都会把叶子丢掉,这其实是不正确的,其实空心菜的很多营养都在叶子上面。
空心菜的做法有很多,但是并不意味着做法单一,在这里比较推荐的就是爆炒。只需要加入一些辣椒,然后转为大火一炒,那么就会炒出香辣清脆的口感,好吃到下饭,但是如果说不注意炒的方式的话,那么很容易就会将炒出来的空心菜氧化发黑,不仅口感差了一些,从卖相上来看也会没有什么食欲,那么今天就教会大家一些方法,让你炒出脆绿色的空心菜,然后口感也不差,那么接下来就让我们一起来学习一下吧。
炒空心菜
步骤:
1、准备好食材,空心菜,辣椒还有蒜等等一些调味料。
2、首先是买空心菜的时候尽量买新鲜的嫩一些的空心菜,老去的部分给它掐掉,清洗干净之后将它切成段,要记得菜叶和菜梗要分开,这是很重要的一点。如果说放在一会儿炒的话,那么菜叶烂了而不能保证菜梗熟。
3、之后姜蒜还有辣椒切成碎末。
4、锅里加入少许的油,油温上来之后放入蒜,爆香之后倒入一些辣椒丝,还有空心菜梗,加入少许的白醋翻炒。稍微变色之后就可以下菜叶了,之后加入少许的盐和白糖来提鲜。
5、大火翻炒几分钟就可以了,这样做出来的空心菜颜色的好看,是特别的能勾起食欲,保证会让你胃口大开多吃几碗饭。
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