秋季吃梨防秋燥,吃法有讲究
秋季养生,饮食应防秋燥。入秋后燥性升容易造成燥气伤人,常会损及人体肺胃津液,以致于产生秋燥症候群,常见症状包括皮肤燥痒、干咳无痰、大便干结、小便短赤,以及口鼻、咽喉等呼吸道干燥,适合吃梨以符养生。
梨子味甘微酸,性寒凉,吃梨有助生津止渴、润燥化痰,可说是秋季养生最适宜的果中佳品。不过,梨子有很多种类,梨中极品以中国大陆天津鸭梨、山东莱阳梨等富盛名,因为具有津液充沛、肉质细润等特色。此外,《本草备要》有记载,生者清六腑之热、热苦滋五脏之阴。
梨子有很多种吃法,生吃梨有助缓解上呼吸道感染所产生的咽喉干燥、痒痛,以及声音沙哑、干咳、烦渴、潮热等症状。
梨子切片放入锅,加入适量清水,以及洗净杏仁5钱、桔梗2钱、川贝母2钱,澎大海1钱,熬煮之后可以用来改善伤风感冒之后黏痰不癒者。
梨子切片,加适量冰糖或蜂蜜,熬成膏饮用,可以改善肺热咳嗽;梨子榨成梨汁,加澎大海、冬瓜子、蝉蜕、冰糖等少许,熬煮之后饮用,具有滋润喉头、补充津液等益处。
梨子削去顶尖、中间挖空、放入川贝母1钱、少许冰糖或蜂蜜,将削去部分盖回,炖热后食用,可以缓解痰火胸痛、咳嗽。
须注意的是梨子性寒凉,吃过量伤脾胃,尤其是脾胃虚寒的人更应斟酌食用。
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