哪些食物含较高维生素C
人类的生命活动,需要20多种维生素。虽说,人体对维生素的需求量很小,但它在调节物质代谢、促进生长发育和维持生理功能等方面,都发挥着不可缺少的作用。
在维生素缺乏症中,维生素C缺乏居首位。因为维生素C的性质非常不稳定,一是很容易氧化而被破坏;二是遇热、光易流失。例如:大白菜含维生素C比较高,如果在常温下放置48小时,维生素C就几乎全部流失了。
维生素C的作用
预防感冒。白细胞含有丰富的维生素C,当机体受感染时,白细胞内的维生素C急剧减少。维生素C可增强免疫细胞的杀菌能力,适量补充维生素C,可以预防感冒。一般的感冒患者,医生在给药时,首先补充维生素C,其次才是退烧。
预防癌症。维生素C可以保护其它抗氧化剂,如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸,防止自由基对人体的伤害,防止细胞的变异,预防癌症。
帮助人体解毒。维生素C参与重金属的解毒,可有效预防铅、镉、汞等有害重金属对人体的毒副作用。
预防动脉硬化。维生素C可促进胆固醇的排泄,防止胆固醇在动脉内沉积,促进沉积的粥样斑块溶解。
预防贫血。维生素C可以使难以吸收利用的三价铁还原成容易吸收的二价铁,促进肠道对铁的吸收,提高肝脏对铁的利用率,有助于预防缺铁性贫血。
维生素预防哪些疾病
维生素A预防干眼病、白内障。
维生素C预防感冒、消化道溃疡。
维生素D能预防骨质疏松、高血压、糖尿病。
维生素E能预防不孕不育。
维生素K有凝血作用,抑制月经过多、牙龈出血。
维生素B1预防脚气病。
维生素B2预防口腔溃疡、口角炎。
维生素B6预防脂溢性脱发、酒渣鼻、湿疹等。
叶酸可以预防胎儿神经管畸形。
维生素B12预防慢性荨麻疹、接触性皮炎、老年痴呆。
每100克食物中维生素C的含量(毫克)
含维生素C较高的食物
苹果。每100克的苹果中,含有8毫克的维生素C,而成人每天维生素C的需求量是100毫克。想吃到相应的量,一天需要吃2斤半苹果。假如按营养折扣估算,每天需吃12斤苹果,才能达到人体摄取足够的维生素C的需求。
大白菜。大白菜含维生素C比较高,由于催化剂的作用,及大棚种植和错季等因素,其营养价值大打折扣。而且,不能加热烹调,否则,维生素C极易流失,而且,必须现摘现吃,绝不可存放。如果大白菜存放两天以上,其中的维生素C几乎全部流失。
-
吃黄豆有什么好处,黄豆有什么营养价值
黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。吃黄豆有什么好处?黄豆有什么营养价值现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含...
-
内卷时代的洪流,我们该如何自持?
太卷了太卷了,在日常生活当中听见或者看见内卷这个词的频率已经非常高了,似乎一点努力就会被贴上卷王的标签。那么,内卷是什么意思呢?我们需要反内卷吗?又该如何反内卷呢?一、内卷的含义内卷本身是一个学术名词,现如今也成为了一个网络流行词,词性性质是更倾向于贬...
-
脂肪肝病人吃什么水果好,哪些水果适合脂肪肝病人吃
饮食是治疗脂肪肝最重要的环节之一,很多患者在得知病情后,很多东西都不敢食用了,甚至是水果也怕吃了。其实水果对于脂肪肝患者来说,是可以食用的,患者应多吃一些含糖量较低的水果,如苹果、鸭梨、葡萄等等。脂肪肝病人吃什么水果好?1、苹果对于脂肪肝患者来说,苹果是首...
-
拔罐的好处与功效,(这五个功效改善机体血液循环)
大家一定或多或少听说过拔火罐,但拔过拔火罐的人很多。拔罐又称火罐,是中医常用的一种物理疗法,通常用于日常治疗和保健。其原理是利用热量在空气中产生负压,利用负压使罐子吸附在皮肤上,达到活血化瘀的目的。拔罐的作用很多,适合大多数人。拔罐就是让罐子不断吸附在...