怎样腌腊八蒜,腊八蒜的腌制方法
生活常识5.41K
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。
腊八蒜的腌制方法
原料:紫头蒜1000克,米醋500克。
做法:
1、选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器;
2、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下,泡制10天左右蒜程翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用。
此泡蒜多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的,既杀菌,还解毒。成品蒜呈翠绿色,味道酸辣俱全,十分可口。就饺子吃更是美不胜收。
做腊八蒜为什么得用紫皮蒜?
紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷实,泡出的蒜脆香。
做腊八蒜为什么得用米醋?
米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味,也许这正是它的特色。
-
阑尾在哪个位置,得了阑尾炎切还是不切了
阑尾是回肠和盲肠交界处的蚯蚓状突起,它在体内没有重要的功能,但如果受到刺激,它会引起严重的病变,即阑尾炎。它主要是由粪便细菌和其他有害物质积累引起的感染问题,阑尾炎早期以炎症为主,但一些特殊的阑尾炎会带来严重的并发症和危害,甚至导致患者死亡。那么阑尾在哪...
-
谨记,乱吃隔夜饭容易引发食物中毒
现在很多人都会选择在家里做饭,如果量控制不好的话就会出现剩饭剩菜了,经常吃剩饭剩菜可不是件好事,轻则会拉肚子,重则可能会引起食物中毒。如果你有剩下的饭菜需要处理,记得要注意下面几点。1、剩饭剩菜一定要凉透后再放入冰箱。这是因为热食物突然进入低温环境当...
-
衣服上占上血迹要如何清洗
日常生活中,我们穿的衣服染上了血迹如何清除呢?下面本站就为你介绍清除衣服上血迹的方法。刚沾染上时,应立即用冷水或淡盐水洗(禁用热水,因血内含蛋白质,遇热会凝固,不易溶化),再用肥皂或10%的碘化钾溶液清洗;用白萝卜汁或捣碎的胡萝卜拌盐皆可除去衣物上的血迹;用10...
-
口腔癌早期有什么征兆,(这五个症状要留心预警)
在大家耳熟能详的口腔疾病中,最严重的恐怕就是口腔癌了,但很多人并不知道,口腔癌和大家在刚发病时经常会出现的口腔溃疡是一样的出现溃烂。而且在发病初期,口腔癌的表现就是口腔溃疡,初期症状还会伴有疼痛,所以大家一定要注意口腔溃疡。在每个人的日常生活中,导致口腔...