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有关腌制的精选知识

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  • 四川泡菜的腌制方法

    四川泡菜的腌制方法

    无论做什么泡菜,都不要加醋。若想泡菜香,不能只泡一两种菜,菜越杂越好,坛内水也可连续使用下去,而且越陈越香。做泡菜时加上点芥末,可使泡菜色味俱佳。泡菜制好后,不要让生水落入坛中,每次放新菜时一定不能加生水。泡菜是一种...

  • 教你做出不一样的腊肉,腊肉的腌制方法

    教你做出不一样的腊肉,腊肉的腌制方法

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  • 韩国泡菜的腌制方法,学会这些从此摆脱黑暗料理的做法

    韩国泡菜的腌制方法,学会这些从此摆脱黑暗料理的做法

    泡菜的做法也很多样的,不同食材搭配出来的口味不一样。韩国泡菜的做法材料大白菜1棵(3斤左右)、泡菜大蒜2头、生姜50克、胡萝卜半根、白萝卜1/2个、韭菜20根、糯米粉3大匙(约50克)。食品调料苹果1个(或者梨1个)、辣椒...

  • 腌制萝卜的方法,简单易学还美味

    腌制萝卜的方法,简单易学还美味

    酸辣萝卜干主料:5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干。配料:水2000克,醋800克,盐100克,白糖250克,十三香、辣椒油适量,味精少许。制作方法:将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸,停火时放入味精,放凉...

  • 如何让咸鸭蛋出油多,怎样快速腌制流油的咸鸭蛋

    如何让咸鸭蛋出油多,怎样快速腌制流油的咸鸭蛋

    咸鸭蛋营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是...

  • 羊肉串怎么做才好吃之羊肉串的腌制方法

    羊肉串怎么做才好吃之羊肉串的腌制方法

    我们都知道其实很多烧烤类的食物一定是需要腌制过后在比较适合食用的,而且腌制的方法还有配料同样需要讲究,要不然就研制出来的羊肉并不适合烧烤,现在就看看电烤羊肉的腌制过程吧。羊肉串的腌制方法1.先将羊肉切成大小厚...

  • 腊八蒜为何是“翡翠绿色”,怎么正确腌制又绿又好吃

    腊八蒜为何是“翡翠绿色”,怎么正确腌制又绿又好吃

    说起腊八蒜相信大家都不陌生,在腊八节的时候除了喝腊八粥,腌制好的腊八蒜也是一道必吃美食。腌好的腊八蒜口感脆爽,酸香可口,开胃又解油腻,到过年沾饺子吃,别有一番风味!那么,腊八蒜为何是翡翠绿色?腊八蒜怎么腌制又绿又好吃...

  • 怎样腌制咸鸭蛋,咸鸭蛋的营养价值有哪些

    怎样腌制咸鸭蛋,咸鸭蛋的营养价值有哪些

    怎样腌制咸鸭蛋做法:1.黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器...

  • 烤肉的腌制,全方位为你分析

    烤肉的腌制,全方位为你分析

    正宗韩式烧烤腌料,可用于制作烤串,肉串具有韩国烧烤的香气,保留着肉本#身的香味,味浓醇厚;表面富有光泽,散发着浓郁的甜香气息,以及饱满的蒜香味;入口时能感觉到明显的韩式甜香口味,与肉香味融合饱满,肉质鲜嫩多汁,耐人回味。...

  • 蒲鱼的功效与作用,蒲鱼的营养价值分析

    蒲鱼的功效与作用,蒲鱼的营养价值分析

    蒲鱼别名魟鱼,鲼鱼,鸡子鱼,海鹞鱼,少阳鱼,荷鱼,赤鱼,锅盖鱼,鳐,黄红,甫鱼,老虎鱼,大吉鱼,洋鱼,黄虎,黄鲼,箭洋鱼,滑子鱼,盘鱼,虎鱼,土鱼,黄鲂,老板鱼。蒲鱼的功效与作用,蒲鱼的营养价值分析蒲鱼的产地:为温水性鱼类,栖息于海底泥质近海水域,分布...

  • 民间特色美食,腊肉的腌制方法

    民间特色美食,腊肉的腌制方法

    自己在家腌制的腊肉可以根据自己的口味随意调整味道,这比在外面买的腊肉会更适合自己。做法一主料猪肉5公斤。调料盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤。做法(1)腌渍腊肉的腌制方法先把猪肉切成5厘米宽的长条,用竹扦扎上许...

  • 萝卜干咸菜的做法,萝卜干的腌制方法

    萝卜干咸菜的做法,萝卜干的腌制方法

    萝卜干,顾名思义就是晒干的萝卜,它富含铁质,维生素B等微量元素,萝卜干又名菜脯,口感香脆,味道一流,人们喜欢拿它来做下酒菜,萝卜干的腌制方法有很多种,有酸甜的、香辣的、麻辣等口味,下面小编推荐一款萝卜干咸菜的做法,以及萝卜...

  • 萝卜干腌制方法

    萝卜干腌制方法

    将萝卜洗净,切成条,然后和辣椒一起放入坛内,加入含有5%~10%的盐水,再加适量花椒,放在温暖处,半个月左右即可食用。原料:青皮萝卜、(白萝卜亦可)盐、适量。做法:1、青萝卜洗净,切成自己喜欢的均匀厚薄大小的萝卜块;2、用适量的...

  • 蒜头的腌制方法有哪些,如何腌制才会更好吃

    蒜头的腌制方法有哪些,如何腌制才会更好吃

    一、蒜头的腌制方法-糖醋大蒜材料:大蒜500g配料和调味料:糖80g,醋100nl,盐50g,老抽100ml做法:1、把大蒜的瓣洗干净,剥的时候可以留下一层衣,然后加入盐。2、用盐腌12小时,将腌出来的盐水倒掉。3、把老抽、糖、醋烧开后冷却。4...

  • 酸豆角的正宗腌制方法,口感酸爽腌一次吃一年

    酸豆角的正宗腌制方法,口感酸爽腌一次吃一年

    酸豆角用来配稀饭下面条是非常好吃的小菜,买一把豆角就可以腌制出一年的分量。酸豆角的胃口酸爽容易保存,想要吃的时候取出一些,干净又方便。分享家常腌豆角的方法,好吃的做法只需要三个步骤。酸豆角的腌制方法酸豆角在夏...

  • 农村家常腌制咸鸭蛋方法,传统腌制时间长短决定出油快

    农村家常腌制咸鸭蛋方法,传统腌制时间长短决定出油快

    鸭蛋,是生活中常见的蛋制品。在农村中最为家常的食用方法就是腌制咸鸭蛋。要知道咸鸭蛋配白粥,养胃又健康。传统的咸鸭蛋腌制到底需要什么样的方法窍门,大家都说很简单易学,你觉得呢?要想要出油快,腌制的长短时间又该如何...

  • 好吃又下饭的酸豆角腌制方法,腌制一周就可以开吃

    好吃又下饭的酸豆角腌制方法,腌制一周就可以开吃

    说到酸豆角,可能大家都把它当成餐前的小点,或者是当成下饭菜来吃,确实它是一种非常好吃的美食,尤其是下饭的能力更是非常的刺激食欲,让人胃口大开,吃起来清脆爽口,越吃越好吃,总是让人忍不住想要多吃一些,特别的下饭。做好的酸...

  • 让你看到就流口水!烤鸡翅怎么腌制呢?

    让你看到就流口水!烤鸡翅怎么腌制呢?

    对于鸡翅的众多做法,很多人还是喜欢吃烤鸡翅,当烤箱里的鸡翅在滋滋冒油的时候,我的口水酒不由自主的流下来了!烤鸡翅的做法相对来说比较简单,但其中很多细节也要注意,不然味道总会差那么一点,那么烤鸡翅怎么腌制呢?有什么技巧...

  • 找腊肉的腌制方法来天天营养!

    找腊肉的腌制方法来天天营养!

    腊肉是我们逢年过节必不可少的一种特色美食,很多人都是非常喜欢吃的,但却不知道腊肉的腌制方法,其实腊肉的腌制方法并不是那么复杂,只要按照腊肉的腌制方法步骤一步步做就不会错。想知道腊肉的腌制方法以及腊肉怎么做好吃...

  • 鱼香肉丝的正宗做法,做好鱼香肉丝腌制和调制酱料有窍门

    鱼香肉丝的正宗做法,做好鱼香肉丝腌制和调制酱料有窍门

    提到鱼香肉丝,那是许多小伙伴不得不爱的一种美食了,咸中带甜、甜中带辣、辣中又有一点点醋的香气,可以说是所有菜品当中味道最为齐全的一种了。而且,最重要的一点是,它超级下饭!配着它多少碗米饭都不够吃。当然,根据个人的...

  • 虾球的做法,食材搅拌均匀腌制至少十五分钟!

    虾球的做法,食材搅拌均匀腌制至少十五分钟!

    虾球就是剥了皮的虾仁,许多人都喜欢吃这道菜,特别是孩子吃了有好处,下面小编为大家推荐虾球的做法,只有做得好,没有腥味孩子才爱吃,妈妈们一起来看看!虾球的做法1、在菜场或超市购买的鲜活的小龙虾,因为是做虾球,小龙虾的个头...

  • 为了一块乳猪肉,婆媳相争竟伤人

    为了一块乳猪肉,婆媳相争竟伤人

    婆媳俩为争抢一块乳猪肉发生争执,儿媳妇竟将婆婆打伤。近日,湖南省汉寿县检察院以涉嫌故意伤害罪对蒋元金批准逮捕。2016年12月11日,朱某买了一块乳猪肉准备回家腌制腊肉,其父看到后,提出要买下来,但过几天付钱,朱某未置可否...

  • 腌咸鸭蛋的方法有哪些,家常腌制咸鸭蛋的窍门介绍

    腌咸鸭蛋的方法有哪些,家常腌制咸鸭蛋的窍门介绍

    腌咸鸭蛋的方法1.鸭蛋洗净擦干表面水份(或者晾干)。2.锅中放500ml水烧开,倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀。3.盐开水倒入可以密封的容器里,鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点(可以用小铁勺敲也可以用手拿起...

  • 烤羊肉串的做法,正确烤原味羊肉串的腌制烧烤步骤是哪些

    烤羊肉串的做法,正确烤原味羊肉串的腌制烧烤步骤是哪些

    天气暖和起来了,马上又到了撸串的季节,准备点羊肉串和啤酒,美好的夜生活就要开始了。说起羊肉串,不得不说很美味,那味道想想就让人直流口水。以前一直觉得羊肉是膻味很重的一种肉制品,但是在吃羊肉串的时候则完全感觉不到,辣...

  • 萝卜干腌制方法教程,三个步骤教你做出爽脆萝卜干

    萝卜干腌制方法教程,三个步骤教你做出爽脆萝卜干

    其实萝卜干的制作方法都是差不多的,区别就在于原料和调料的不同,一般我们平常所说的萝卜干是指晒出里面的部分水分,然后加食盐、辣椒等调料腌制而成,可以长期保存的咸菜,而不晒直接用新鲜的萝卜腌制的就不叫萝卜干了,那只是...

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