牛脑的功效与作用和营养价值
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牛脑的功效与作用以及营养价值:
牛脑味甘,性温、微毒, 入肝、脾、胃经 ,具有养血息风,生津止渴,消食化积之功效,治眩晕,消渴,痞气。
牛脑做法指导:
小牛脑为淡粉红色且质地细嫩,烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。小牛脑有时会和黑牛油酱配食,或油炸后和鸡蛋牛奶面糊一起烹调。
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植物名:茅瓜。生长环境:本品为草质藤本,生于路旁或灌木丛间。分布:印度至我国,马来西亚,广州近郊有野生。入药部分:根。采集期:夏、秋。自采地点:山岗。性味:性寒、味苦。功能:生肌去腐止痛,消痈疽疮肿,散结。主治、用量和用法:1、热毒疮:生用,加片糖捣烂,外敷患处;2、烂肉久不收...