芝麻的功效与作用以及营养价值
一、芝麻的养生功效
①芝麻中含有的芝麻素具有优良的抗IK化作用,有保肝护心、延缓衰老的功效。
②芝麻具有良好的抗癌功能。
③经常食用芝麻不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血。
④芝麻中含有大量的油脂,有很好的润肠通便功能。
⑤黑芝麻对身体虚弱、早衰而导致的脱发疗效最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也大有裨益。
二、芝麻适应证
芝麻有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、抗衰老之功效;适用于身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、头发早白、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
三、芝麻饮食宜忌
①适宜人群
一般人群均可食用。尤其适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹、习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。
②禁忌人群
慢性肠炎、腹泻者,男子有阳痿、遗精症状者忌食。
③食物相克
芝麻与鸡肉同食易巾毒
芝麻不宜与鸡肉同食,否则容易中毒,严重者会有生命危险,用甘草水煎服可缓解中毒症状。
④温馨提示
芝麻和海带同食,具有美容、抗衰老的功效。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带中含丰富的碘和钙,能够对血液起到净化的作用,促进甲状腺素的合成。
四、芝麻选购、储存及食用
①选购
优质芝麻一般颗粒饱满,色泽鲜亮而纯净,有纯正的芝麻香味;若颗粒不饱满,色泽昏暗发乌呈棕黑色,且有霉味、哈喇味等异味的则为劣质芝麻。
②储存
宜存放在阴凉干燥处。也可用锅将芝麻迅速翻炒两下,除去水汽,取出后放入干燥的玻璃瓶里保存。在瓶盖中如果铺一层油纸。能起到防潮的作用。
③食用
芝麻仁外面有一层稍硬的膜,把它碾碎后才能使人体吸收到营养,所以整粒的芝麻应加工后再食用。在日常生活中,人们吃得较多的是芝麻制品—芝麻酱和香油。我国的“小磨香油”就是用芝麻榨成的,这种油色黄透亮,香气四溢,是上等的调味品。
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【出处】出自《浙江天目山药植志》【拼音名】GāoLiánɡPàoYè【英文名】leafofLambertRaspberry【来源】药材基源:拉丁植物动物矿物名:RubuslambertianusSer.采收和储藏:夏、秋季采收,晒干。【原形态】高梁泡半落叶藤状灌木,高1-3m。枝有棱,散生弯曲钩刺;小枝疏生...