非常有口感的一道北方家常菜,大锅菜的做法
大锅菜在制作才时候因为会用到很多不同的家常蔬菜,所以一般营养价值都比较高,如果是搭配上排骨的话,味道会更加完美,最重要的是它虽然菜多,但是做出来之后却并不琐碎,是非常有口感的一道北方家常菜。
大锅菜
大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类,当然也少不了大片的肉或大块排骨,有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜:白菜熬得立不起身,豆腐炖得挺不起腰,粉条烀得站不住脚,而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。
食材准备
主料:大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸
大锅菜
豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克.东北的珍蘑
调料:大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.
制作步骤
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用;
2.炒锅上火,倒入大豆油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制
3、当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒
大锅菜
4、然后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可。
大锅菜的做法在看完后你都了解没有呢?为了帮助更多的朋友,我们整理了海量的生活知识。
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