肉包子的做法,包子的做法大全
包子一直在中国人的早餐上占有重要的地位,现在我们生活水平越来越高了,大家对吃的要求也越来越高,传统的包子做法已经满足不了人们的味蕾,而且人们为了健康,也渐渐不去外面买来吃,而选择在家里做,那么大家知道肉包子应该怎么做吗?现在就跟随小编的脚步,一起探寻这种美食吧!
首先我们在外面买一点酵母,方便发面,把鲜酵母用少量的水化开,一定要搅拌均匀,面粉里加入半小勺白糖,倒入酵母粉,用筷子搅拌。接着在碗中倒入适量的牛奶,用微波炉加热,大概跟手的温度差不多就行,没必要太烫,将它慢慢倒入面粉中,一边搅拌一边倒,搅拌倒面粉呈现絮状,然后直接上手揉面,揉个三五分钟,就得到一个不太光滑的面团,先醒一下然后再揉,大概十分钟左右,就可以成为一个光滑的面团,揉好后直接放在温暖的地方让它静静的发酵,冬天的话可以放在烤箱或者蒸锅里,差不多一小时左右,夏天的话,时间可以短一点。注意醒的时候要用保鲜膜盖住,免得表皮发干。
在等面团发酵的时间,外面可以调一个肉馅,将鲜肉剁成粉末,提前将葱和姜放在开水里烧三五分钟,放凉以后备用,肉馅里加入适量的盐,糖,胡椒粉,一勺蚝油,生抽,老抽,将放凉的葱姜水放入肉馅中,然后将它们顺一个时钟方向搅拌均匀。此时就可以包了,将面饼擀成一个个的圆皮,把肉馅放在包子皮中包起来,不要露馅。就这样全部包好之后,放在蒸笼上,上汽蒸20分钟左右,就熄火,这样肉包子就大功告成了。
以上就是关于肉包子的制作方法了,大家可以参考一下。
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