蚕豆的做法,这样吃对身体很有益
不管食物的做法是什么样的,只要是对身体有益的食物我们都是可以尝试着去学习制作并且食用它们,只有吸收有营养的食物,才能够让我们身体的营养成分得到平衡。所以掌握做法是很关键的,那么新鲜蚕豆的做法有哪些呢?
蚕豆炒虾仁
材料主料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克。
做法
蚕豆的做法
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。
清炒蚕豆
材料:蚕豆3斤,蒜2颗,小葱4、5根
做法
1.热锅下冷油,油稍热后放蒜片,煸出香味,放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深;2.加很少量水,盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下,豆子酥烂即可)加盐,少量糖;3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。
小诀窍
1.大家不要被3斤的量吓到啊~是带外面的豆荚的,剥出来也就中等碗一份,我一个人又当饭又当菜一顿解决光光。
2.买的时候一定要看眼睛,黑的就不能这样炒了,也不能买剥好的豆子,要现剥现炒,这样皮才能比较嫩。
3.快炒好时要放一大把葱花,这样炒出来很香,不会有豆腥味,新鲜的蚕豆本身味道鲜美,可以不用放鸡精了。
百合虾仁烩蚕豆米
材料:蚕豆,明虾,新鲜百合,盐,白胡椒粉,料酒,白糖,香麻油
做法
1.新鲜的蚕豆,剥去表皮,成蚕豆米(这样吃法更嫩,当然不剥皮也是可以的|)。
2.活的明虾入冰箱冷冻20分钟后,去处,去头剥壳去肠泥(活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥,会更好操作),成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。
3.新鲜的兰州百合(用普通百合也可以,兰州百合口感更好些),掰开成一瓣瓣,冲洗一下沥干水份。
4.锅中放水烧开,倒入蚕豆米,焯水一分钟。
蚕豆的做法
5.焯好水的蚕豆捞出,过凉水,沥干备用。
6.锅烧热放油,油温热的时候,倒入腌制好的虾仁,滑炒至变色,盛出备用。
7.用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米,大约一分钟。
8.倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合,调入少许盐,一点白糖和一些香麻油,翻炒均匀即可出锅。
蚕豆的做法,你知道了吗?缺乏生活经验的年轻朋友们可以收藏我们网站,任何在生活中的问题我们都可以帮助你。
-
什么是土坑,土坑酸菜咸菜用脚踩的吗
湖南插旗菜业有限公司在土坑腌制酸菜被2022年中央广播电视总台3·15晚会曝光引发热议。继土炕酸菜问题持续发酵,目前主要形成两个方面的观点,一种观点就是用脚踩酸菜是一种传统的工艺,没有什么大的问题;另一种观点就是,用脚踩酸菜不卫生,会影响人们的身体健康...
-
圆白菜炒饼的做法,教你做不一样的白菜
其实,圆白菜炒饼是有很多好的营养价值的,具有止泻、止痛的作用,所以是可以作为家常菜的。但是,圆白菜炒饼除了有两大主食材圆白菜、大饼外,还需要紫甘蓝和花椒。在配料上还有米醋、花椒等。圆白菜炒饼的做法:1.圆白菜,紫甘蓝都已经切条,大饼切成饼丝。葱切片,4瓣大蒜切...
-
炸肉丸子的做法,美味爽口的炸肉丸子原来是这样做的
健康功效猪肉:补肾、滋阴、益气米饭:活血化瘀青萝卜:消食积、化痰、清热炸肉丸子的做法食材用料猪肉1斤相克食物米饭1汤匙相克食物青萝卜6片相克食物面粉3两葱半颗相克食物姜两片相克食物盐一小勺小苏打一小勺花椒面一小勺酱油一瓶盖料酒一瓶盖蚝油一小勺肉汤一大...
-
小米粥怎么煮好吃又营养,这款粥的做法香浓粘稠米油厚
小米粥应该是众多谷物中最受欢迎的保健粥,它清淡、营养、温润、滋补,尤其是早上喝一碗,会温暖舒适,甚至精神焕发。但是很多人在家煮小米粥的时候,总会出现这样的问题,比如没油,汤少,水少。早餐店卖的又浓又香又粘的小米粥,他们好像做不了,事实上优秀的食材需要科学的烹饪...