袖珍肠仔包
袖珍肠仔包
主料:高筋面粉200克
砂糖32克
盐3克
鸡蛋20克
干酵母3克
牛奶120克
黄油25克
馅料:脆皮小香肠、沙拉酱
袖珍肠仔包的做法
1、除黄油外的所有主料放入面包机启动和面程序15分钟后放入黄油再次启动和面程序15分钟至扩展阶段并进行发酵;
2、发酵结束后取出面团分成九份(我只有9个肠,剩下的面团做了3个汉堡胚)并揉匀排除气体松弛15分钟;
3、松弛好的面团擀成长圆形后再卷起成长条形;
4、面团两头黏紧成O形,中间放上脆皮肠;
5、入烤箱进行二次发酵;
6、发酵好后表面刷蛋液,挤沙拉酱;
7、烤箱预热170度15分钟即可。
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