花蛤的家常做法大全,三款详细菜谱简单做出美味
花蛤是一种常见的贝类食品,它的肉质柔嫩,充满鲜味,而且肉里面的杂质少方便使用,成为了人们喜欢的菜色。它可以做成味道丰富的美食,是一道常见的家常菜。五款花蛤家常做法,一次性为你送上完整菜谱。
花甲粉丝
现在街头最流行的一种小吃,它有着鲜美的口感,花甲汁包裹在粉丝上,谁看见了也要垂涎三尺。
1、 将粉丝和花蛤分碗泡着。让花蛤吐沙,粉丝泡软之后才能够更入味。准备好金针菇等配菜,和花甲的口感很配。
2、 花蛤炒熟捞出过冷水,不要煮太久,这样的口感才会柔软。
3、 热锅炒红油,放入生姜、蒜末等调味料。放入金针菇和粉丝,变软后加花蛤和香菜,加上明油就做好了。
花蛤豆腐汤
花蛤做汤味道可不是一般的鲜,比肉汤更加清淡鲜甜,夏天的时候清凉降火。
1、 用热水将卤水豆腐先焯洗过一遍,这样吃起来才不会有味道。如果是内酯豆腐就可以省略掉这一步。
2、 豆腐和花蛤一起放入热水中熬煮,加一点姜丝和芹菜的味道会更好。煮到汤水变白撒盐和葱,就可以出锅了。
蒜蓉大虾烤花蛤
这个名字是不是就很诱人呢,用锡纸烤制的方法充分地保留了水分,锁住鲜味,趁热吃的味道太好。
1、 将虾去掉胡须和尖头,最好是连虾脑、虾线一起取掉。放到面粉、酱油中腌制一会儿。
2、 接下来调制蒜蓉酱,热锅将蒜末和红辣椒炒熟,盛出之后放入一点胡椒盐。将大虾和煮到刚开口的花蛤在锡纸烤盘上排列在一起,浇上蒜蓉汁,放到烤箱中十分钟。香气四溢的烤大虾花蛤就做好了,是不是看起来就好吃呢!
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