麦芽糖稀是什么,有何功效与麦芽糖是同一种东西吗
麦芽糖稀,相信很多人都听说过,但是对它的了解却不多。那么,麦芽糖稀到底是什么?麦芽糖稀都有哪些功效与作用?它和麦芽糖是同一种东西吗?糖稀主要营养是葡萄糖还是麦芽糖?接下来,大家就和小编一起来看看吧。
麦芽糖稀是什么
麦芽糖稀,亦可称为“饴糖”、“麦芽糖浆”,是一种粘稠的膏状物,由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖,呈浅黄色,其主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精,味道甜柔爽口。目前,麦芽糖稀被广泛用于糖果、糕点制品,亦可用于其它工业。
麦芽糖稀的功效与工作
在食疗上,富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、硫胺酸、核黄素、尼克酸等营养物质的麦芽糖稀,具有养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急 止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等功效,可用于治疗脾胃虚 弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽 痛等症状。
从营养学角度来说,麦芽糖稀性温味甘,与水溶解,每100克中热量331大卡。但值得注意的是,麦芽糖虽是从米或者大麦中提炼出来的,可毕竟属于糖类食品,所以大量吃麦芽糖浆也是会发胖的。
麦芽糖稀与麦芽糖是同一种东西吗
其实,麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。而糖稀则由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖;并且麦芽糖用作营养剂,也供配制培养基用,但糖稀用于糖果、糕点制品,亦用于其它工业。
-
麻糖坚果豆渣饼
每年过年都会有亲戚带给我们孝感麻糖,非常好吃的小吃哦。孝感麻糖是湖北的特产,用芝麻和糖做成,有黑芝麻麻糖、白芝麻麻糖和果仁麻糖。孝感麻糖口感甜蜜香脆,片薄酥爽,不黏牙,百吃不厌。但是随着年纪越来越大,对于高油高糖的食物必须有所控制。对于这些香甜的小零食,我...
-
鲜货|这家网红面包店,好吃到控制不住自己!
面粉、清水、酵母,经过反复揉搓,汇聚成雪白光洁的面团,经过发酵、膨胀,最后带着金黄的外皮出炉。空气中漫溢着暖烘烘的麦香,承载着幸福的因子飘向远处。每日早上,中山路壹号面包房的烤炉里传来阵阵面包香气,顾客们寻味而来。位于山东青岛市的中山路壹号,是一栋枣红色的...
-
芝麻酱凉面怎么做好吃
北京夏天必不可少的一碗芝麻酱凉面原料:面条200克、黄瓜1根调料:花生油10克、芝麻酱50克、花椒10克、酱油30克,芝麻酱凉面的做法1、锅内做油,凉油下入花椒粒,微火将花椒粒慢慢煸炒出香味,直至花椒变黑,出花椒香味,一定要把花椒煸黑,这样花椒的味道是香的,不是麻的,关火烹...
-
小兔肉松面包
小兔肉松面包材料:金像面包粉160克,低筋面粉40克,盐2克,蛋液30克,细砂糖40克,清水95克,干酵母2.5克,黄油20克。内陷;肉松适量。小兔肉松面包的做法1、除黄油外所有材料一起揉成团,表面光滑加入黄油,揉到扩展阶段。2、放温暖处进行最后发酵,2倍大。3、发酵结束分割成6份大面...