适当吃些巧克力有益健康
虽然很多人喜欢巧克力,但是对于它是否有害健康,尤其是能减肥还是会长胖又忧心忡忡。
巧克力厂家大肆宣传的“巧克力有利于心血管健康”,倒也不是空穴来风。可可中含有大量的多酚化合物,具有良好的抗氧化作用。此外,还富含铁、镁、锰、锌等矿物质,对于健康也确实是有利的。一项研究汇总了对11万4千多名志愿者长达8~16年的跟踪调查后发现,与吃巧克力最少的那些人相比,吃得最多的那些人心血管疾病的发生率要低37%,中风率低29%。不过,不同的研究中对于“吃得最多”的定义并不相同,有的是“多于一周1次”,而有的是“多于1天一次”,还有的是“多于一周5次”。
虽然这些研究都有一定的局限性,但大致可以显示吃巧克力对于心血管健康可能多少有些好处。需要注意的是,这里的巧克力是指“真正的巧克力”,即含有较多可可粉的那些种类,很多研究甚至直接指明是“黑巧克力”或者“可可”的作用。
对于时尚女性,长胖还是减肥往往比保护心血管更受关注。“吃巧克力会不会长胖”差不多是爱吃巧克力的女性最喜欢问的问题之一,但会长胖还是能减肥,并不是由哪一种具体的食物来决定的,这取决于摄入的总热量与消耗的总热量之间的差异。如果吃了巧克力,能够少吃其他食物而减少热量摄入,那么它就有利于减肥;如果在正常饮食之外,哪怕是只吃一小块,也还是增加了一小块的热量,同样是有助于增肥。不管是哪种巧克力,一块30克的巧克力,热量也有150大卡左右,而一小份薯条也就是200大卡出头。所以,如果要考虑吃巧克力是否长胖,需要考虑的其实应该是:吃了巧克力,有没有少吃其他食物来平衡。
“真正的”巧克力应该富含可可粉,比如黑巧克力、牛奶巧克力,但往往价格不菲,其对心血管的“保护作用”,却又跟这些可可粉的含量有关。如果体重不是问题,钱袋子也不是问题,买点高品质的巧克力来吃还是不错的。但如果只是为了保护心血管,那它们的作用其实和多吃蔬菜水果差不多,而且并不实惠。
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