芒果季来啦,教你做港式甜汤杨枝甘露
港式甜品杨枝甘露完成图。
「杨枝甘露」是许多人到香港必吃的消暑甜食之一,有人说取名原因是它的味道非常清爽,喝下之后的沁凉感像是「观音用杨柳枝撒下甘露那样」,但是光看名字你知道它是什么做成的吗?它其实是用夏天新鲜芒果、葡萄柚和牛奶等制成,口感滑顺,香甜中带着葡萄柚一丝苦味,生津止渴也有助开胃消食。
材料 芒果100克、葡萄柚50克、椰汁50毫升、白砂糖20克、西米(西谷米)50克、牛奶50毫升
杨枝甘露所需材料有芒果、葡萄柚、椰汁、西米、砂糖和牛奶。
作法
1. 芒果取肉切粒。葡萄柚剥开,果肉掰成小粒。
2. 锅内加4碗水,大火煮沸,加西米,边煮边搅拌,煮至西米全透明,用凉开水沖一下,沥干水分。
3. 将所有材料拌入西米中,搅拌均匀即可。
甜蜜小提醒
无论购买哪种芒果,都要选皮细且颜色深的,这样的芒果新鲜熟透。
吃出健康
芒果有开胃消食、生津止渴、利尿止呕等功效。葡萄柚可促进消化。这款糖水中,芒果香甜,葡萄柚略带苦味,西米爽滑,吃起来还有牛奶和椰汁的丝滑感,是夏日里一道经典的糖水。
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