杨村糕干的做法,杨村糕干价格多少钱
【导读】杨村糕干的做法有哪些?杨村糕干是天津比较知名的一道美食。那么,杨村糕干的做法有哪些,怎么做好吃,一般价格多少钱一包呢?一起和6681小编来看看杨村糕干的做法介绍吧!
杨村糕干的做法
做法一
所需食材
按成品40块计算,大米5千克,红小豆0.5千克,白糖2.5千克,玫瑰250克,青梅、瓜条各100克,熟芝麻仁75克,松子仁、瓜子仁、桃仁、蜜桔皮、青丝、红丝各50克。
制作方法
1.将大米洗净,用清水泡胀,控去水分,上石磨磨成潮湿的米粉。
2.将红小豆洗净、晾干、磨成干面,与红糖、玫瑰酱、熟麻仁和剁碎的青、红丝搓匀成豆沙馅。另将松子仁、瓜子仁、桃仁、蜜桔皮青红丝切成碎块。
3.将铺好屉布的箅子放在案子上,上面再摆上厚约3.3厘米的长方形木模;然后将潮米粉均匀地撒入。撒至米粉占木模厚度的1/3时,把豆沙馅均匀地撒上;撒至木模只剩1/3厚度时,将潮米粉再撒入;撒好后,用木刮板把米粉与模子刮平,再用小铁抹子抹出光面,用刻有细直纹的木板按压出直纹、撒上切好的多种小料,再用刀将糕干生坯切成40块。
杨村糕干的做法
4.拿去木模,将糕干生坯上蒸锅蒸约10分钟。见糕干没有生面、豆沙馅裂开时即熟。
做法二
用料
主料:米粉250克、糯米粉50克
辅料:白糖50克、豆沙馅80克、牛奶适量
糕干的做法
1.备好食材米粉、糯米粉 、牛奶、豆沙馅及模具蛋挞托。还要有白糖
2.米粉、糯米粉 、白糖放在容器中搅拌均匀,一点一点加牛奶,边加边用手搓。加至面潮湿不成团即可
3.潮湿的面放在模具里
4.再加豆沙馅
5.再加面,表面整平,糕干坯即成
6.将糕干坯入开水蒸锅,蒸6、7分钟关火
7.将糕干从模具中扣出晾凉即可享用
杨村糕干价格多少钱
杨村糕干是天津市地方民间糕类小吃,始创于明朝永乐年间,源于云片糕,是典型的运河文化的产物。
杨村糕干的做法
杨村糕干采用优质大米、白糖为原料,经过浸泡、碾压、箩筛、搅拌、发酵、成形、加热等十余道程序加工制作而成。
杨村糕干以易消化、健脾胃、松软可口而着称。
杨村糕干的价格一般一块五一包,一箱大概30~40元左右,价格还是比较实惠的。
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