葡萄酒的制作方法,自己在家酿制葡萄酒!
既然葡萄酒有美容养颜的功效,市场上的葡萄酒有时会有一些假货,所以,有些人试着自己酿造葡萄酒了,下面小编就来给大家推荐葡萄酒的制作方法,葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。自己在家酿制葡萄酒,保证是全汁葡萄酒,口味依然很醇正。
葡萄酒的制作方法1、葡萄洗净晾干后,将葡萄粒捏破放入容器中。
葡萄酒的制作方法2、将容器用保鲜纸封口。
葡萄酒的制作方法3、24小时后第一次加入白糖200克。
葡萄酒的制作方法4、搅匀后盖上保鲜膜,不要封太紧。中间每天搅拌二次,将葡萄皮压入汁中。
葡萄酒的制作方法5、第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。
葡萄酒的制作方法6、发酵七天的样子。皮渣已经分离。
葡萄酒的制作方法7、七天后将发,酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。
葡萄酒的制作方法8、滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧,让气体能够放出。继续发酵七天。
葡萄酒的制作方法9、再进行倒酒,将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉,放冰箱保存即可。
注意事项:葡萄酒的制作过程全程要注意无水无油。容器最好用玻璃的,不要用铁或不锈钢。葡萄清洗时不要将葡萄表皮上的一层霜样的物质清洗掉,那是天然的酵母,有助于发酵。葡萄汁发酵后,饼盖不要盖紧,防止产生大量气体,瓶子破碎。
容器中的葡萄不要装太满,装三分之二即可,防止发酵后葡萄汁漫出。
以上便是自己制作葡萄酒的制作方法,不过,小编提醒大家,尽量还是不要自制葡萄酒,因为在制作的过程中,消毒是很关键的一环,而自己制作这一点完全不能把控,所以,还是尽量去正规的超市买正宗的葡萄酒,宁愿多花一点钱哈!
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