白木耳的营养价值,白木耳的功效与作用
白木耳,又称雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。它的营养成分相当丰富,含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖,具有润肠益胃、补气和血、美容嫩肤的功效,其食用价值很高。
白木耳的营养价值-白木耳的功效与作用
白木耳的介绍
白木耳,真菌类银耳科银耳属植物,又称雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。
白木耳的营养价值
白木耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。白木耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4白木耳都能提供。白木耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克白木耳中,含钙643毫克,铁30、4毫克。此外,白木耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。
白木耳的功效与作用
白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。白木耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。白木耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
白木耳的食用须知
白木耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖白木耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。白木耳能清肺热,故外感风寒者忌用。食用变质白木耳会发生中毒反应,严重者会有生命危险。
白木耳的适宜人群
一般人群均可食用。
白木耳的做法大全
白木耳粥
原料:白木耳(干)30克,薤白10克,粳米50克
做法:
1、白木耳水发备用。
2、将白木耳及薤白洗净,细切,再与粳米煮作粥。
本站小贴示:
1、滋阴润燥,理气止痛。
2、适用于泻痢日久伤阴、口干乏力、不思饮食、腹痛、里急后重者。
3、白木耳具有阴生津、润肺健脾的功效,是久病后伤阴的调理佳品。
4、薤白温中健脾,对痢疾里急后重有特效。
5、粳米养胃阴。
6、本方对痢疾日久不愈导致的阴虚乏力、肛门坠涨有一定效果。
银耳黄瓜拌虾仁
原料:干白木耳,黄瓜,鲜虾,香醋,生抽,香油,鸡精,盐。
做法:
1、木耳用温水泡发,虾去头壳留尾、去肠线,在背部划开(不要划断),黄瓜用工具切成薄片。
2、烧开水放入发好的木耳焯烫过凉。重新在锅内加入姜片和料酒放入虾仁迅速焯几下捞起过凉。
3、将所有的材料混合加入调料汁拌匀腌制几分钟即可。
本站小贴士:
此菜具有养颜瘦身的功效。
-
大家恐惧的生物,蜈蚣的功效与作用
蜈蚣的功效:蜈蚣具有息风镇痉,攻毒散结,通络止痛的作用。主要用于小儿惊风,抽搐痉挛,中风口,半身不遂,破伤风,风湿顽痹,疮疡,瘰疬,毒蛇咬伤等证。现代临床上还用于治疗结核病(结核性胸膜炎、结核性肋膜炎、肺结核、散发性结核、骨结核、乳腺结核及颈淋巴结核等),癌症(食道...
-
非常重要的4个生活常识,你一定要记住!
大家好,今天这一期跟大家分享四个非常重要的生活常识,你一定要记住!生活中有很多常识,但常常被我们忽略掉,掌握这些生活常识,很有可能会让你远离致命的风险。1、感冒药,退烧药,镇痛药同时使用,可能会导致肝衰竭。扑热息痛,也叫乙酰氨基酚。这是我们最常见的热镇痛的药分...
-
怀孕六个月,准妈妈们要牢记的要点提示
第21周怀孕要点提示胎宝宝21周的时候看上去变得滑溜溜的,身上覆盖了一层白色的、滑腻的胎脂。这时的胎宝宝和母体都需要更多的营养,也是出去旅行、进行胎教的好机会。胎儿发育和妈妈变化胎儿发育:宝宝现在可以称的上是个小运动健将了,平均一个小时要动50次,差不多是...
-
分手忘不了前任是为什么,(峰终定律)
有时候我们在体验了一次相对来说比较短暂的经历,过了之后可能就会忘记这次经历给我们究竟带来了什么感受,或者只存在一点点强烈的碎片感受,这是什么原因呢?一、峰终定律概念这个定律指的是一个人对于体验的记忆,就只取决于高峰和结尾。也就是说,在一段体验中当中,我...