吃黑木耳有什么好处,黑木耳的营养价值
吃黑木耳有什么好处?说到黑木耳大家都很熟悉,相信不少人都很喜欢吃。黑木耳不仅可口美味,而且营养价值也很高。下面就来看看黑木耳的营养价值有哪些吧。
黑木耳有什么营养价值
木耳中含有丰富的胶质,这些胶质可以帮助人体消化系统中残留的灰尘、杂质排除出体外,利用木耳胶质的吸附作用,帮助清洗肠胃。在木耳中存在着非常丰富的铁元素,所以经常吃木耳也可以帮助补血,特别是对于女性来说,有助养血驻颜,使肌肤变得红润有光泽,帮助防治缺铁性贫血。
吃木耳有助于纤维类物质消化,比如在平常的饮食中,无意吃下谷壳、木渣、沙子、金属屑等物质,木耳可助溶解和氧化,所以木耳非常适合从事矿山作业、化工、纺织等行业的人食用。木耳当中还含有维生素K,有助血液减少凝块,可预防血栓症,同时也帮助预防动脉粥样硬化和冠心病等病症。吃木耳也有助于胆结石、肾结石、内源性异物等病症症状的化解。
吃黑木耳有什么好处
木耳当中还含有有助抗瘤的活性物质,吃木耳有助提高身体的免疫力,经常食用木耳有助预防癌症抗击癌症。患有心脑血管疾病的患者、结石症患者、缺铁人士、矿工、冶金人士、纺织工、理发师等等人群都适合经常食用木耳保健。注意,对于出血性疾病、腹泻患者和孕妇不宜多吃木耳。
食用木耳的时候也应注意食物搭配,木耳不宜和田螺一起食用,从这些食物的药性来看,田螺属于寒性,而木耳滑利,将两者合在一起食用,不利于消化。如果是患有痔疮的患者,则不宜将木耳和野鸡一起食用,野鸡有小毒,两者一起食用会导致痔疮出血,木耳同样也不能和野鸭一起食用。
长白山黑木耳的鉴别方法
1.先看颜色
颜色自然,正面黑而似乎透明,反面发白,似有一层绒毛附着在上面的,是好木耳;正面和反面都非常黑,颜色近乎一致的,是质量差的木耳;颜色黑的发光,并且洗不掉是有毒木耳;水能洗掉的是加色木耳。
2.用手抓,感觉一下
又厚又硬,象木头块,是人工处理过的木耳。如:糖木耳、盐木耳等,份量较重。又薄又脆,手抓易碎的是好木耳,份量较轻。
3.加水浸泡
水发黑:是技术处理过的染色木耳,含有毒和致癌物质,不可食用。水发清,尝一下水味:1.水咸--- 盐水浸泡后的木耳;2.水甜-----糖水浸泡后的木耳;3.好木耳无味,重量较轻,加水浸泡,吸水量大,能泡出数。
4.炒菜、炖菜后木耳有腐烂现象
原因:木耳中含有防腐剂,纤维素已被破坏。好木耳纤维素完好。
5.食用
好木耳口感光滑、柔软,质地细腻;质地差的木耳,口感粗糙、生硬、难吃。
-
酱香豆角的做法,豆角这样做才好吃
【导读】酱香豆角的做法有哪些?徽菜是一种常见的菜系之一,那么,徽菜有哪些代表菜,酱香豆角的做法有哪些,怎么做好吃?一起和6681小编来看看酱香豆角的做法的介绍吧!酱香豆角的做法做法一配料:豆角、黄豆酱、甜面酱、葱姜、青辣椒、红辣椒、色拉油酱香豆角的做法1、豆...
-
甘蔗的功效与作用是什么,如何挑选最甜的甘蔗
甘蔗是水果中唯一的茎用水果,也是水果中含纤维最多的一种水果,被称为糖水仓库,可以提供非常多的热量与营养。那么,甘蔗的功效与作用是什么?甘蔗可以每天吃吗?如何挑选最甜的甘蔗?接下来,大家就和小编一起来看看吧。甘蔗的功效与作用清热消暑助消化:生饮甘蔗汁能清热...
-
花生的作用与功效,既防癌又减肥
说起花生大家应该都不陌生。特别是花生油其营养价值特别高。那么花生的作用与功效有哪些呢?其实花生好处多多,既能防癌又能减肥。一起来看看花生的好处吧。1.控制食欲。花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇...
-
夏季静心超绵软紫薯餐包
大家都知道甜品能缓解烦燥的作用,让你的心情愉快起来,今天这道紫薯餐包,淡淡的甜味,细腻顺骨,起来很美味,让家人吃的更健康哦。【夏季静心超绵软紫薯餐包】主料:餐包粉500g、水240g、紫薯泥一包、辅料:油30g、盐1g、酵母5g、步骤:超绵软紫薯餐包的做法步骤1.所有的食...