鹌鹑的功效与作用
功效与作用
营养价值编辑本段回目录鹌鹑肉质鲜美,含脂肪少,食而不腻,素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类;且具有多种氨基酸,胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克,比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%)。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分。
鹌鹑不仅食用营养价值很高,它的药用价值也很高。中医学认为,鹌鹑性甘、平、无毒,具有益中补气,强筋骨,耐寒暑,消结热,利水消肿作用。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中曾指出,鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效。经临床试验,鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都有理想的疗效。
鹌鹑肉和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁等物质,是心血管病患者的理想滋补品。
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对马耳蕨的功效与作用
【出处】出自《浙江天目山药植志》【拼音名】DuìMǎěrJué【英文名】TsushimaShieldFern,TsushimaHollyFern【别名】毛脚鸡、蕨萁、线鸡尾【来源】药材基源:为鳞毛蕨科植物对马耳蕨的根茎或嫩叶。拉丁植物动物矿物名:Polystichumtsus-simense(Hook.)J...
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长柄秋海棠的功效与作用
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剪夏罗根的功效与作用及药用价值
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狗尾草的功效与作用
【出处】《纲目》【拼音名】GǒuWěiCǎo【别名】莠(《诗经》),光明草、阿罗汉草(《纲目》),狗尾半支(《纲目拾遗》),谷莠子(《植物名汇》),洗草(《贵州民间方药集》),犬尾草、犬尾曲(《福建民间草药》)。【来源】为禾本科植物狗尾草的全草。夏、秋采收,晒干。【原形态】一年生草...