苦菜的功效与作用
苦菜的功效:
苦菜为菊科植物山苦荬的全草或根。归肝、胃、大肠经。有清热解毒,消痈排脓,祛瘀止痛的功效。用于肠痈,肺痈高热,咳吐脓血,热毒疮疔,胸腹疼痛,产后腹痛,痛经。苦菜别名:山苦荬、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草。
苦菜的作用:
苦菜能清热解毒、凉血、活血排脓。主治阑尾炎,肠炎、痢疾,疮疖痛肿等症。
苦菜
山苦荬属中等牧草。茎叶柔嫩多汁,在青鲜时绵羊、山羊喜食。据牧民反映,它于春季对小畜有抓膘作用。牛、马也少量采食,但干枯后不能利用。此外,它还是养猪、养兔、养禽的良好饲料。它的营养价值也较高,据分析,在花果期含有较高的粗蛋白质和较低量的粗纤维。在各种氨基酸的含量中,以赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸的含量较高。100克全草中含维生素C7018毫克。
1、《本草衍义》:折之白乳汁出,常常点瘊子自落。
2、《滇南本草》:凉血热,寒胃,发肚腹中诸积,利小便。
3、《神农本草经》:主五藏邪气,厌谷胃痹。
4、《名医别录》:疗肠澼,渴,热中疾,恶疮。耐饥寒。
5、《日华子本草》:敷蛇咬。
6、《本草会编》:明目,主诸痢。
7、《本草纲目》:治血淋痔瘘。
8、《医林纂要》:泻心解暑,去热除烦,通乳。
拌苦菜
功效:此菜具有清热,解毒,凉血的功效。
材料:苦菜300克大蒜(白皮)10克,盐5克,味精2克,醋10克,香油5克
做法:
1、 将苦菜去杂洗净,入沸水锅中焯2分钟;
2、迅速捞出用凉水浸泡冷却,然后控水;
3、切段,放入盆中待用;
4、将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可。
苦菜南瓜汤
功效:苦菜南瓜汤具有清热解毒、生津止渴的作用,特别是糖尿病患者如果能坚持服用,对改善症状、降低血糖有较好的辅助疗效。
材料:克苦150克,南瓜50克,乌梅10克,
做法:取南瓜50克,去皮,切块后熬汤,水开后再将10克乌梅入锅,待熟时将150克苦菜放入锅中,不需加盖,水开即成。
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