芦笋的做法大全,有了它不愁没美味的食谱
芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜、经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
芦笋的做法大全
芦笋的做法大全:
凉拌芦笋。凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是:把芦笋切段,锅中放少量盐,倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末,放入芦笋,调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。
清炒什锦菜。用芦笋搭配木耳、山药、百合、素虾仁或素鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁,将素虾仁或素鸡肉滑熟后,放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
双豆皮芦笋汤。蒜末爆香,下芦笋翻炒;倒入豆皮,烧开后即成。
烤芦笋。将芦笋置于烤盘上,淋上橄榄油、黑胡椒,放入预热过的烤箱内,以190℃烤15分钟,烤好后撒上素奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。
注意事项:选购芦笋时,要挑形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮、细嫩粗大的。还可以用指甲在芦笋根部轻轻掐一下,有印痕的就比较新鲜。
芦笋的做法大全
清炒:
准备食材,理芦笋备好芦笋、菜油、盐、清水。把芦笋尾部老的部分削掉或把皮剥掉,留下嫩的部分,这样吃起来才不会有经
洗净芦笋把理好的芦笋用水冲洗干净,不放心的也可清洗后浸泡一会儿。
切芦笋把芦笋放到菜板上,斜切成2—3毫米的片状,放入容器中装好。
放油把锅热几分中,没水后倒入适量菜油(个人不太喜欢太多油,所以放得比较少),热一会儿。
炒芦笋把芦笋倒入盛有油的热锅中,翻炒,炒一两分钟后撒入少许清水,保持芦笋色泽,再炒,最后放入盐,翻炒。芦笋易熟,不用炒太久。
装盘把炒好的芦笋盛入盘中,这样清炒芦笋就完成了。
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