驴肉的做法之蒜泥拌驴肉的做法
驴肉的做法大全
蒜泥拌驴肉也是驴肉做法大全中的一种。
原料:白煮驴肉500克,味精、大蒜、醋、精盐、香油各适量。
驴肉的做法
蒜泥拌驴肉的做法
①先将白煮驴肉切成5厘米长,3厘米宽、0.6厘米厚的薄片。
②再将大蒜去皮、去蒂及内膜,洗净,切碎,加少许精盐捣成蒜泥备用。
③然后把醋、味精、精盐、香油等加到蒜泥中调成蒜泥汁,倒入驴肉中拌匀,盛人平盘内即可上桌供食。
蒜泥拌驴肉特点
此菜蒜香味浓厚。
驴肉的做法大全二
1、把黄酱倒入盆中,用15倍的清水澥开,静置沉淀3小时,然后把盆中的酱水滗入锅中,酱渣丢弃不要,锅里倒入老汤和所有香料。
2、放入葱、姜、黄酒、盐和酱油大火煮开备用。另起锅凉水下入驴肉。
3、水烧开后,把驴肉煮10分钟捞出,放入酱锅里用小火慢炖4小时备用,面粉中放入泡打粉拌匀。
4、放入1克盐拌匀,用温水把面粉合成较软的面团,罩上保鲜膜松弛20分钟备用。用小碗冲泡适量白糖水备用。
5、把已经发好的面团用刀切成四块,然后将每块面团用擀面杖擀开,然后把面皮且呈长方形的薄片,然后再把面片进一步抻得更薄。
之后再面皮的表面抹上少许植物油,再折叠成长方形后,用擀面杖在两面稍擀,擀成0.8厘米厚的小饼,用毛刷在饼坯的一面涂抹薄薄一层糖水,然后沾满芝麻。
驴肉的做法
6、把沾好芝麻的小饼放入饼铛烙至稍挺,取出放入烤盘,把烤盘置入烤箱,用上下火220度烘烤8-10分钟。在此期间,切一些尖椒和香菜末备用。
驴肉的做法看完后你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。
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