红烧猪蹄怎么做好吃,红烧猪蹄的做法
猪蹄是经常食用到的一种美食,在很多的市场都是会能遇见的,特别是那种属于红烧的饭店,都有红烧猪蹄,红烧猪蹄惹得了很多人的喜爱,但是很多人很少对猪蹄有所的了解,所以对于怎么去做一道关于猪蹄的美食也是没有基础的,那么以最火爆的红烧猪蹄来说怎么做才好吃呢。
猪蹄部位含有丰富的营养物质,味道很鲜美,有助于脾胃的健康,我们先准备好需要的食材:猪蹄、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽和一些需要用到的调味品,将猪蹄洗干净,用锅烧水,水开下猪蹄,先焯掉血水捞出洗净,葱切段,姜切成片,热锅下油,将冰糖倒下去熬出糖色,等糖水已经融化开始冒泡的时候倒入开水,最后煮沸倒出来,再次热锅下油,将葱、姜、八角、桂皮倒下去炒香,然后倒入猪蹄,翻炒至金黄倒入熬好的糖水、料酒、生抽、老抽,不够可以用加点水,最后盖上盖炖五十分钟左右,开盖的时候加点调味品收集汤汁即可。
如果着急吃的话或者不想等可以用高压锅来压,这样会节省很多的时间,我们将猪蹄焯水后将需要切的东西都切好,然后熬好糖色,起锅烧油,将葱、姜、八角、桂皮炒香倒入猪蹄炒至金黄,然后在倒入高压锅,倒入料酒、糖水、生抽和老抽,最后压十五分钟左右就可以了,要等到出气的时候才能开始算时间,开盖后加点调味就可以了。
猪蹄含有很多的蛋白质和脂肪,对于分娩完的孕妇有着很大的作用,同时能起到美容、抗老、滑肌肤的效果,是女生们理想的食物,但是虽然有这些的作用,但是含有的脂肪很高,食用过多容易引起肥胖,所以在摄入量一定要控制。
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