西葫芦的做法大全,一个星期不带重样
西葫芦烩番茄
【原料】
西葫芦一个、番茄2个。
【做法】
1、蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块。
2、锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用。
3、热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香 ,然后加入番茄翻炒。
4、倒入西葫芦,,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。
西葫芦蛋饼
【原料】
西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、色拉油
【做法】
1、西葫芦刨去外皮,挖去瓜囊,切成丝,用盐腌制片刻。
2、鸡蛋打散,加少许盐,鸡精,筛入面粉成糊状。
3、西葫芦出水后稍稍挤干,倒入面糊里搅拌均匀。
4、油锅倒入适量面糊,双面煎至金黄色出锅。
西葫芦炒肉片
【原料】
里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。
【做法】
1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、西葫芦切薄片;
3、蒜切碎;
4、锅中油热后,放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用;
5、锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;
6、将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可。
芝香椒油西葫芦
【原料】
西葫芦1个、姜3片、干红辣椒3根、白芝麻10g。
【做法】
1、将西葫芦洗净,切成5mm厚的片;(不用去皮)
2、干辣椒切末,姜切末;
3、将西葫芦平铺在锅中,均匀撒入辣椒末,姜末,芝麻,并加入2勺油,轻晃锅子,使油均匀铺开;
4、开小火,撒适量盐,开始煎;
5、中途记得翻面,将西葫芦煎至略带金黄色,熟透即可。
西葫芦炒鸡蛋
【原料】
西葫芦、鸡蛋。
【配料】
葱蒜、盐、鸡精。
【做法】
1、西葫芦洗净切片;
2、鸡蛋打散,加少许盐,先将鸡蛋炒熟,锅烧热然后倒油油温要稍高些,否则鸡蛋会粘锅;
3、锅中烧油,炒葱蒜,出香味后倒入西葫芦;
4、西葫芦炒熟后,将炒好的鸡蛋下锅;
5、加味精,翻炒均匀后就可以出锅了。
韩酱鱿鱼西葫芦
【原料】
鲜鱿鱼、西葫芦、韩式辣酱、蒜片。
【做法】
1、西葫芦洗净切片;
2、鱿鱼去除内脏,撕掉薄膜,洗净。在内层打花刀后切片,入沸水中快速汆烫下后捞出冲净;
3、锅入油,热后放入蒜片煸炒出香味,然后倒入鱿鱼和西葫芦,翻炒一下;
4、调入韩式辣酱,快速炒匀,再调入少许盐和几滴香油即可。
凉拌西葫芦
【原料】
西葫芦300g、花生碎30g。
【调料】
干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺。
【做法】
1、准备好材料,花生米放烤箱140度烤15分钟,取出去皮;
2、西葫芦切片,用盐拌匀腌制5分钟,攥去水份;
3、花生米放密封袋,用擀面杖压碎;
4、锅内烧开水,放入攥去水份的西葫芦焯半分钟,捞出沥干水份(时间不要太长,保持大火烧水);
5、辣椒剪碎,花椒,辣椒,油放到勺子里,勺子放火上烧至油热,发出焦香味;
6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里,加醋,一点盐拌匀,吃的时候上面撒上花生碎。
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