洋葱的功效与作用禁忌有哪些,天天吃洋葱对身体有坏处吗?
会吃洋葱的人,觉得洋葱是一道好菜,不会吃洋葱的人,根本都不想买回来,现实中不吃洋葱的人真的挺多。洋葱其实是一道好菜,好多人真的忽略它了,因为它比较辛辣,好多人对它不感冒,洋葱不管是凉拌还是炒着吃,都非常美味,它既营养又有独特的味道。洋葱中没有什么对人体不利的成分,要说吃洋葱有什么不利,洋葱中的膳食纤维含量较高。
如果过量摄入的话可能会造成腹胀,损失其他食物中有益成分的摄入,造成营养不均衡的情况。不少朋友喜欢生吃(拌)洋葱,洋葱和葱姜蒜一样带有自己独特的挥发性物质,洋葱中含有“含硫化合物”,如果摄入过多生洋葱可能会对胃肠粘膜有一些刺激,对于肠胃虚弱的朋友来说不适合过多食用。
不过每天适当吃点洋葱完全没问题,来说说刚才提到的洋葱中的“含硫化合物”成分,它们的确可能对粘膜有一些刺激,不过少量洋葱并没什么问题,而且含硫化合物受热很容易分解,只要加热后吃洋葱就会少了这些刺激性了。
不过这些含硫化合物也不是坏东西,首先,它们能促进胃酸分泌,能提高食欲,食欲不好的朋友吃点生洋葱反倒有帮助;另外这些含硫化合物成分还对心脑血管疾病有着不小的作用,在很多动物性实验中,含硫化合物都表现出了对血脂、血糖甚至血压的调节效果,例如从洋葱中的挥发性竟有种提取的成分,有助去除抑制胰岛素功能的硫醇,帮助胰岛素更好的分泌;洋葱中的含硫化合物“S-烯丙基半胱氨酸亚砜”,有助减轻肝蛋白与肝糖原含量,降低小鼠糖尿病发病几率,同时还有降血脂、溶血栓的效果,是一种十分具有研究意义的潜在成分。
最后这些含硫化合物成分还有杀菌效果,对于格兰仕阳性菌有抑制效果,对常见的大肠杆菌、绿脓杆菌、金色葡萄糖球菌等都有抑制作用。除了特殊成分含硫化合物外,洋葱中还含有多酚、类黄酮等抗氧化成分。
洋葱还是蔬菜中唯一一种含有“前列腺素A”的蔬菜,前列腺素A能预防细胞炎症,有改善心脑血管疾病的效果。不过以上提到的含硫化合物也好,前列腺素A也好,大部分实验都进行在动物实验中,在临床实验可能并没有如此显著的功效,或是提纯成分获得的效果,常规吃洋葱可能并不能达到这样的效果,不过我们日常吃点洋葱虽然效果微弱,但也对心脑血管是好的。
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