奶茶的做法和配方比例,自制香甜珍珠奶茶好喝不发胖
冬天温暖的热奶茶,夏天凉爽的冰奶茶,已经成为了大家的一种生活方式。没有人能够拒绝奶茶的诱惑,大街小巷的奶茶店总是人满为患。奶茶虽然好喝,但是过多的糖精和添加剂总会引发女生对长胖的担忧。最好的解决办法就是自己学会做奶茶,成本不超过十块钱,就能够享受到奶香纯正的奶茶,还不用担心发胖。奶茶怎么做得和外面一样好喝?掌握这个做法配方让你的奶茶好喝到爆。
奶茶的做法
一、准备食材
奶茶的主要配料是奶、茶和糖。在家里可以用低糖的浓缩纯爱,香气浓郁口感顺滑。茶叶根据自己的口味选择,绿茶做出的奶绿口感更为清淡。红茶的味道更浓,茶香味会比较明显,伯爵、岩茶都可以用来制作。奶茶中少不了的三剑客有珍珠、仙草和椰果,大家可以直接购买品质的成品比较方便。
二、炒茶叶
将茶叶放到不粘锅中用小火加热,等到茶叶颜色变深的时候倒入牛奶。让牛奶和茶叶熬煮十分钟,牛奶的颜色会变得深,放入适量的糖达到自己喜欢的口感,让它小火再煮一会让味道完全融合在一起。
三、煮珍珠
椰果和仙草可以直接用,珍珠再加工后会更好吃。将它先用清水煮软,另取锅在清水中放入一勺黑糖或红糖,糖融化开后放入珍珠,黑糖珍珠自带甜味,口感更软糯。
四、倒奶茶
将珍珠从瓶子边缘刮过,可以有挂壁的效果。放入椰果和仙草冻。放入半杯冰块,最后将奶茶倒入,就完成了这一款珍珠奶茶。
脏脏珍珠奶茶要用玻璃杯装才好看,奶茶的口感柔和,自己控制糖量不会太甜,夏天来一杯甜到心里。
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