炸酱面的做法,炸酱面的炸酱配方开胃又清爽
立秋之后天气渐渐的转凉,那么有的时候人的食欲会大增。准备中午饭和晚饭的时候,可能就想要吃一些省事又开胃的菜,但是一般做炒菜是又有油烟而且还会出一身汗,所以今天就推荐给大家炸酱面的做法,保证开胃又清爽。而且这边煮着面那边调制酱料,不到十分钟就可以吃上,非常的省事又方便。
炸酱面
步骤:
1、准备好所需的食材,鸡蛋,黄豆酱,葱,酱油,面条等等。
2、首先碗中打入两个鸡蛋,然后加入同比例的水进去打散,葱切成葱丝。
3、锅中加入适量的油,油温上来之后就可以放入鸡蛋,用筷子搅拌直到鸡蛋凝固就可以盛出。
4、然后锅中再加入适量的油,放入葱丝进去爆香,然后加入黄豆酱进去,再倒入酱油。加入适量的清水给它搅拌好。然后用小火给它煮到冒泡,加入之前炒好的鸡蛋,再撒入一些葱花就可以出锅了。
在做好上述的酱料部分的时候,就可以烧一锅热水,然后放入面条进去将面条煮熟之后,再放入一些青菜,将面条和青菜煮熟之后放入到凉水之中过凉,这样可以让面条的口感更爽滑,青菜也会更翠绿,然后将酱料放入到面条上面搅拌均匀就可以开吃了。
烹饪小窍门:
1、在做鸡蛋卤的时候最好是将鸡蛋捣碎,这样可以方便酱料的混合,也可以让口感更香的鲜嫩和入味儿。
2、 青菜部分可以根据自己喜好来准备,像是清爽的黄瓜,还有菠菜等等都非常的合适。
做法简单又省事的炸酱面大家可以尝试着去做,保证开胃又清爽,让你吃下好几碗。
-
阳春面的做法
中国美食博大精深,面条也是各种各样,中国十大面条各有千秋,唯就这阳春面看起来清汤寡水,但却要求非常高,做法很讲究,一碗地道的阳春面,看上去清汤寡水,吃进口里却回味无穷。阳春面是江南的面食小吃,虽然现在外面卖的阳春面版本逐渐多,加以了改良与创新,但这传统的阳春面就...
-
凉拌紫甘蓝
紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。下面分享凉拌紫甘蓝的做法。凉拌紫甘蓝主料:紫甘蓝,100g辅料:盐,适量;白糖,1汤匙;白醋,1汤匙凉拌紫甘蓝的做法1.紫甘蓝剥掉老皮,切丝。2.把切好的紫甘蓝盛到干净容器里,撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。3.取干...
-
凉拌土豆丝
平时家里做凉拌土豆丝时,喜欢用炸香的葱油来调拌,并会加上不少辣椒,做的土豆丝多数都是香辣味型的。今天换一换,做个小清新风格的,一眼看上去让人感觉清新素净,吃进嘴里咸鲜中略带一些酸香,隐隐还可以品到一些蒜香味,而最关键的一点在于这次不再使用葱油,而使用的是被喻...
-
伏天也要挑战的一道热甜品
拔丝地瓜拔丝地瓜是一道颜值比较高的甜菜,它酥脆、香甜、软糯,无论大朋友小朋友它都很受欢迎哦。而且不光光当菜,做为一道可口的小甜品,配茶配咖啡,也别有一番趣味。用料黄心地瓜300克白糖70克食用油500克(实际总量很少)步骤1:地瓜洗净去皮步骤2:地瓜滚刀切成大小均匀...