教你学会肉酱的做法,肉酱豆腐羹
肉酱的做法
肉酱的做法
做法
1、蒜苔洗净切小粒,葱白和葱叶分开切,姜切片。
2、瘦肉切小粒,用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟
3、炒之前倒入适量芝麻油拌匀,锅热后放入葱白和姜片,爆出香味后下肉丁翻炒。
4、加少量老抽上色,炒至肉丁完全变色盛出备用。
5、原锅直接倒入蒜苔,加盐翻炒几下,加少量开水,炒至蒜苔变绿。
6、加入之前的肉丁,翻炒均匀后加入葱叶、滴入数滴香醋,关火翻匀即可。
肉酱的做法
香菇肉酱的做法
1.香菇洗净切碎粒,肉如果不是现成的肉末,也剁成黄豆大小的肉粒
2.在微波炉容器中倒1汤勺油,并放入葱姜蒜末,盖上盖子,放入微波炉高火半分钟爆香
3.取出后倒入猪肉末、香菇粒
4.往容器中倒入1汤勺左右料酒,拌匀,再次送入微波炉,高火2分钟后取出
5.拌入豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣酱,拌匀,再微波高火2~3分钟
6.取出后即可食用,拌面、拌饭、炒菜、做汤均可,剩下盖上盖子放入冰箱冷藏即可
肉酱的做法
1、肉酱拌饭:一个人的时候只要烧个米饭,弄一勺酱,再泡一小碗紫菜汤,弄点水果。(这样的单人套餐饭也很有腔调,又简单。)
2、肉酱拌面:面条在开水中氽熟,放入盘中,弄一大勺肉酱,拌开即食(比那神马飞碟炒面好吃多了)。
3、肉酱豆腐羹:开水中下入南豆腐,烧开后,加点水淀粉,然后加一勺酱,不用另外调味,起锅后在上面撒上一层香菜末。
4、萝卜肉酱汤:开水中下入洗净去皮切薄片的白萝卜,五六分钟后水再次沸起,萝卜呈透明状,加入一勺酱,起锅后加少许香菜或香葱,哪怕本芹粒也成(这个季节吃萝卜胜似补人参呀,这样煮也无需其它调料,简单又好味)。
5、肉酱炒四季豆:四季豆撕去两边老筋,切成大小一致的段状,在热水锅中氽至8分熟,另锅加少许油,翻炒几下,再加入肉酱炒匀,即可(四季豆一定要炒熟,没有炒熟的四季豆会让人中毒)。
上面是关于肉酱的做法的相关信息,看完后都已经了解了吗?如果还想了解其他方面的知识,那就关注我们吧!
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