水煎包的正宗做法及配方是什么,手把手教你做可香了
水煎包好吃,做起来也不难。那么想要做正宗好吃的水煎包到底有什么秘诀,小编分享主要的做法步骤,手把手教你,还怕不会吗?做出来又好吃又香,吃过的人都馋了。还在等什么,一起来动手学习吧。
先是用面粉+酵母+水和出光滑的面团发酵至两倍大。然后就做馅,如果做鲜肉馅的话,肉末+葱姜末+酱油蚝油盐胡椒之类调个味,顺着同一个方向打上劲,肉馅就好了。
把发好的面团分成大小均等的小剂子,然后擀圆,包上馅,收口,包子生坯就做好了,这个和做其它包子过程步骤是一样一样的好了,继续说回水煎包。
包子包好,稍微醒发个十几分钟的样子,然后来煎。
水煎包水煎包嘛,顾名思义是要用水来煎的,这也是它和其它煎包不同的地方,具体怎么做一步步来说。
1.首先,取个平底锅,锅底加少许食用油,把包好的包子生坯一个个摆进去。(如果有不粘平底锅的话,最好用不粘锅哈,事半功倍。放包子的时侯,包子和包子之间要留大一点空隙,入锅后它还会再发大。油的量和平常炒菜差不多或者略少点都可以)
2.开火,用中小火将锅中的包子煎到底部略微有点上色的程度。(把握不好这个度的话拿一个起来看看,煎到略有点黄就可以,煎太狠最后成品卖相会打折扣)
3.再来是重点,加水!!!水的用量嘛,要浸过包子一半的高度,或者比一半还略多点都可以。然后,盖上锅盖,煮到水烧干,能听到锅里开始有滋滋的声音时揭开锅盖。
4.撒上熟黑芝麻和葱花,然后继续煎一小会,让包子底部变更脆。
-
法风烧饼
法式千层派皮,撒上芝麻烤到焦香酥脆,搭配生菜、火腿、蛋黄酱,送入口中,芝麻香酥、派皮咸酥,火腿嫩、生菜脆,那叫不是一般地美味啊!看到不少配方,大都是用发酵酥皮来做这款烧饼;我的理解,用不经发酵的经典法式千层派皮做这款烧饼,与发酵千层酥皮的松脆略有不同,口感会更加酥...
-
水晶肉皮冻如何做
从小就格外爱吃肉皮,觉得肉皮是猪身上最好吃的部分,而且这东东特便宜,每次去麦德龙几块钱就提回一袋,买回来做辣炒肉皮非常下饭,做成今天这个水晶肉皮冻更是招人喜欢。天气转热,慢慢地凉拌菜成为餐桌的一部分,这水晶肉皮冻不仅全家喜欢,用来宴客也非常不错,提前做好,客人...
-
鸡汤铺盖面
像铺盖一样的面,一张就是一大片有段时间很喜欢折腾各种形状的手工面只是形状不一样就会有不同的口感,卖相也有趣现在就越来越懒,这种磨时间拗造型的事儿很少做最近脑袋有点不灵光,都不知道自己在干啥比如昨天晚上泡了些百合干打算煮绿豆汤用然后转转悠悠去洗衣服,想...
-
天气太热不想开火做菜,教你不开火做美食!
微波炉烤茄子1.准备茄子一个大蒜一个剥皮葱两根,大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗净入微波炉高火打5-6分钟。2.准备一小碗里面加入酱油三勺、生抽两勺、蒸豆豉油两勺、花椒粉适量、孜然粉适量3.油热后放蒜末炒香,加入之前调好的汤汁,炒匀煮开关火。4.将打熟的茄子切...