拍苦藠头
藠头可以消炎抗菌、行气活血、开胃、助消化。夏末秋初吃些苦藠可以调理肠胃,近来家中常腌制点佐粥吃
拍苦藠头主料:苦藠头,80g
辅料:糖,适量;醋,适量;盐,10g;芝麻油,适量
拍苦藠头做法步骤
1.苦藠头剥去干衣,洗净沥水
2.用刀背拍碎藠头
3.加入适量盐腌制出水
4.加入糖醋汁调味
5.加入适量芝麻油调味
6.调味后的藠头冷藏腌制半天即可食用
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