拍黄瓜
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;
黄瓜中含有丰富的人体所需要的营养成分,拍黄瓜也是餐桌上的一道经典小菜,长久以来受到人们的青睐,今天就和大家分享拍黄瓜的做法
拍黄瓜主料:黄瓜,1根
辅料:大蒜,1瓣;盐,适量;鸡精,少许;醋,适量;香油,少许
拍黄瓜的做法
1.准备所需材料。
2.大蒜去皮洗净,用擀面杖砸成蒜泥。
3.将盐、鸡精、醋、香油加入蒜泥中拌匀。
4.黄瓜洗净,用刀拍碎。
5.再切成小段。
6.将拍好的黄瓜装盘。
7.最后将拌好的蒜汁淋在黄瓜上即可。
拍黄瓜食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。
关键词:黄瓜
黄瓜的营养价值
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