烤鱼怎么做好吃又简单,正宗烤鱼这样做口味奇绝
说起烤鱼相信大家都不陌生,它是万州的特色美食之一,融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴了传统川菜及川味火锅用料特点,是一道营养丰富的风味小吃。那么,烤鱼怎么做好吃又简单?烤鱼的做法和配料是什么?家庭自制烤鱼要注意些什么?正宗烤鱼这样做口味奇绝!接下来,大家就和小编一起来看看吧。
烤鱼
烤鱼,指的是鱼类经烤制后所进行烹饪的一种方法,该烹调方式实现了"一烤二炖"的模式,现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”,具有鲜、香、麻、辣、脆的特点,肉质鲜美,色泽金黄,外皮香脆,香劲十足。
香辣烤鱼
首先,将鱼去内脏,身上斜切出刀口,用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎、葱段、姜片腌制;其次,将马铃薯去皮切片,放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀;然后,烤盘上铺上锡纸,抹油把马铃薯片铺排上去,放入烤箱,先烤15-20分钟;最后,将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料,抹在腌制过的鱼上面,并将鱼放在马铃薯片上,继续烘烤15-20分钟即可。
酱香烤鱼
首先,将鱼去内脏,身上斜切出刀口,用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制;其次,将大葱、洋葱、芹菜切段,姜、蒜切片,香菜洗净切段;烤箱预热230度,腌好的鱼放到抹了油的烤架上烤5分钟,刷上香油、撒孜然粉和辣椒粉;然后,炒锅上火放自制香料油烧热,放姜、蒜 葱炒香,放牛肉辣酱和豆豉爆香,接着放鸡汁和蚝油,芹菜和香油;最后,将烤好的鱼放在铺了洋葱的烤盘上,将烧好的汁浇在鱼身上,撒上香菜、花生米即可。
-
丰胸饮食,推荐四款疗效食谱
丰胸的食谱有哪些呢?相信对于太平公主们,是非常想要知道的吧,毕竟手术还是很大风险的,饮食多好啊!今日让小编为广大女性谋福利,介绍四款丰胸食谱,希望帮助到女性朋友们!丰胸饮食谱推荐一,猪皮蹄筋大枣汤材料:猪皮100克、猪蹄筋15克、大枣15枚。做法:把猪皮去毛洗干净,然后...
-
芒果的功效与作用,防癌抗癌抗菌消炎
芒果是许多人都超爱的水果之一,美味又营养。下面要给大家分享的内容是:“芒果的功效与作用防癌抗癌抗菌消炎”,一起来看下吧!首先来看下芒果的功效与作用:明目芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其胡萝卜素(维生素A原)含量占水果之首位,具有明目的作用。防癌抗癌芒果...
-
粉丝蒸虾鲜美,Q弹虾丸爽滑,海鲜大菜你选哪一款
海鲜味道鲜美,女生尤其喜欢吃虾。虾的肉质鲜嫩饱满,吃起来特别有满足感,是一款适合全家分享的大菜,做起来很有排面。虾一定要选择新鲜的水产,口感才会好。鲜虾的做法有很多,因为是在夏天,主要选择简单的做法,还原虾的原味,吃起来有大满足。蒸制可以让虾的味道被激发出来...
-
荷包蛋怎么煎不粘锅,荷包蛋做法大全
荷包蛋是最热门的一种吃法,它的做法既简单又困难,为什么这么说呢?因为荷包蛋容易粘锅,一个不小心就会烧焦了,这样煎荷包蛋就算失败了。荷包蛋,很形象的跟荷包似的,外面是蛋白,中间包着蛋黄,可谓外焦里嫩,再放点葱花,加点调制的酱肉,这道美味的荷包蛋就算完成了。怎么煎荷...