吐司面包的做法,花样早餐就这么丰富
【导读】吐司面包的做法有哪些?面包是一种常见的早餐,那么,吐司面包的做法有哪些,怎么在家做土司面包好吃?一起和6681小编来看看吐司面包的做法的介绍吧!
吐司面包的做法
法式吐司
原料:吐司片8片,牛奶300g,鸡蛋3个,肉桂粉可选,糖可选,黄油4tsp。
法式吐司的做法
1.准备好材料。
2.鸡蛋打进装着牛奶的容器中,充分搅拌均匀。
3.适量地撒上肉桂粉和糖,搅拌均匀。
4.将吐司片浸入鸡蛋牛奶液中,翻面再浸泡一次,然后放在盘子里备用。
5.将1tsp的黄油放入锅里,小火火力。
吐司面包的做法
6.将浸泡好的两片吐司同时放入,煎到微焦呈金黄色即可翻面。
7.煎好了盛到盘子里,可以撒上糖粉或者蜂蜜食用。
港式吐司
用料:高筋粉250g,细砂糖50g,盐2g,发酵粉3g,奶粉8g,鸡蛋30g,黄油25g,水135g。
港式吐司的做法
1.把除黄油的所有材料放入面包机中,开启和面程序,揉面15分钟,然后静置面团20分钟。
2.放入软化好的黄油,开启和面程序,完成后检验出膜情况,视情况看是否需要第二个和面程序。
3.揉好的面团表面光滑,戳破膜之后破洞边缘整齐就可以了,然后滚圆放入盆中进行第一次发酵,大约1小时。
4.发酵好的面团,用手指沾高粉,戳个洞,不回缩,不塌陷就可以了。
5.取出面团排气后平均分成三份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.取一个松弛好的面团,压面擀成椭圆形,然后翻面。
7.擀好的面片各向内折三分之一,然后压紧边缘。
8.接口向下,擀成宽大约10公分,长30公分的长条,边缘压薄。
吐司面包的做法
9.自上而下卷起面团,放入吐司盒中,先放两边,再放中间。
10.放好之后,放入温暖密闭的空间进行二次发酵,大约45分钟发酵至8分满。
11.吐司表面刷蛋液,放入预热170度的烤箱,烘烤大约40分钟。
12.烘烤10分钟表面上色之后盖锡纸。
奶香吐司
材料:高筋面粉235g、低筋面粉70g、糖20g、盐5g、牛奶260g、酵母3g、黄油25g
奶香吐司的做法
1、将除黄油和酵母以外的全部材料放入面包桶中,用筷子搅匀,盖上保鲜膜,静置30分钟左右。
2、往静置好的面团中加入酵母,启动面包机的和面程序,开始揉面,等面团揉至光滑后,加入室温软化的黄油,继续揉面,待揉至有薄膜状态时关掉电源,进行常温发酵。
3、面团发酵结束,取出面团进行排气。
4、将面团平均分成4等份,盖上保鲜膜略松驰10分钟左右后;排气整形。
5、烤箱180度预热,上下火,中下层烤30分钟左右出炉。
火腿芝士土司面包
吐司面包的做法
原料:高筋面粉210克、低筋面粉45克、糖20克、盐1/2小匙、酵母粉1又1/2小匙、水260ML、全蛋30克、汤种50克、火腿片适量、披萨奶酪适量、黑胡椒适量、洋葱丝适量、沙拉酱适量、香葱末适量、无盐黄油10克。
做法
汤种制作
1、在200ML水中加入40克高筋面粉,搅拌均匀。
2、小火边加热边搅拌,加热至65度离火,面糊在搅拌时会略有纹路,盖保鲜膜放至室温后使用。
面团制作
1、酵母粉放入小碗中,加入60ML水,搅拌均匀,将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。
2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中,揉成略光滑的面团后加入黄油。
3、先将黄油和面团揉均匀,再揉至扩展阶段,即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的面团收出一个光滑面,放到涂了黄油的盆中,盖保鲜膜做基本发酵,基本发酵的温度为29度左右,发至2倍大,将食指粘满面粉从小间刺到底,指孔不回缩即为发酵完成。
5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆,静置15分钟做中间发酵,将收口朝下擀开呈长椭圆形。
吐司面包的做法
6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒,注意收口处不要撒,在收口处刷清水后卷起来捏紧收口,切成两半。
7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中,进行最后发酵,温度在38度左右约发至七分满,撒入洋葱丝,挤适量沙拉酱,再撒上披萨奶酪即可烘焙,160度35分钟,烤好后再撒适量香葱末。
结语:以上就是6681小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注6681养生网哦!
-
这五种食物有助于肝脏排毒
十字花科蔬菜含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚,能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。海藻类海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒,防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素...
-
涮羊肉需要涮多久,涮羊肉怎么做好吃
【导读】涮羊肉需要涮多久?涮羊肉是经典的京菜菜谱之一。那么,涮羊肉需要涮多久,涮羊肉怎么做好吃?一起和6681小编来看看涮羊肉需要涮多久的介绍吧!涮羊肉需要涮多久第一,羊肉片至少涮1分钟首先,无论羊肉还是肥牛,涮肉所用的肉片应该越新鲜越好,因为我们无法分辨一些...
-
女性吃什么样的食物呢,这五个食物多吃面色红润气色佳
春天气温回暖的时候,皮肤在经历了冬天的沉睡后,正在慢慢苏醒。气温升高,人体新陈代谢加快。这时候积极护肤,更好的吸收,可以达到事半功倍的效果。现在我们接受了更多的护肤知识,也在不断的学习和实践。不仅想拥有外人看来的好皮肤,还开始追求自己身体的内在状态,这样才...
-
经常食用鱼肉对我们身体有什么好处和功效?
说到日常生活中经常食用到肉类,很多人肯定会说猪肉,鸡肉,鸭肉,牛肉等等。但是要是问你日常那种肉类既健康又美味,很多人可能就会说鱼肉了。鱼肉有很多的特点,最显著的特点就是鱼肉好吃,美味,营养还不发胖。所以鱼肉的营养价值和好处是非常之大的。鱼肉是一种老少皆宜的...