每日一碗八宝粥活到99
任何一种米中的营养都是不完全的,而八宝粥、腊八粥在制作过程中,除大米、糯米外,还会加入小米、绿豆、红小豆、核桃仁、花生仁、大枣、山药、莲子等多种食材混合熬制成粥,营养丰富。一般谷类缺乏赖氨酸,而豆类赖氨酸含量比较高;小米中含亮氨酸比较多;各种坚果类富含人体必需的脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。五谷杂粮混合煮粥,可以充分发挥氨基酸的互补作用,相互取长补短,提高蛋白质的利用率,并且尽可能多地摄取到维生素及多种矿物质。
因此,八宝粥、腊八粥是营养比较全面的食品,有益身体健康。
小贴士:最初的八宝粥局限于8种食材,故名。而今天的八宝粥原料早已不拘泥于8种了,有的还加了一些中药材,具有健脾、滋补强身的作用。但需注意,不宜给儿童长期食用。
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