秋季养胃食谱,健脾养胃的好菜色
秋季天气慢慢变凉了,饮食一不注意,胃病很容易复发。秋季养胃需要健脾驱寒。那么秋季养胃吃什么?哪些食物对健脾养胃好?下面就为大家推荐六款健脾养胃食谱。
一、红参石斛竹丝鸡
材料:红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量。
做法:
1、将竹丝鸡去毛洗净切块,再与洗净的药材放进炖盅内;
2、加清水300毫升,武火隔水炖2小时即可。
功效:红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平,养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。
二、十全如意
材料:豆干、黄豆芽、白萝卜、木耳、金针菇、青椒、香菇、海带、冬笋、豆腐干各等量 (约50克 )。
做法:
1、金针泡软、洗净,入锅煮3分钟,取出挤干水分,与其他材料一起切成细丝;
2、用1大匙油将香菇丝、豆干丝等炒熟,加1/4小匙盐、1/8小匙糖调味;
3、用一大匙油炒熟豆芽、海带丝、胡萝卜丝等,加1/4小匙盐及1/8小匙糖调味;
4、将步骤2中的菜倒入步骤3中混合,淋些麻油拌匀即可。
功效:此菜色泽艳丽、清淡爽口,是节日餐桌不可多得的素菜,维生素C、胡萝卜素、纤维素、微量元素等含量丰富。
三、扁豆苡米炖鸡脚
材料:鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。
做法:
1、将鸡脚去衣洗净飞水;
2、再与洗净的药材一起放进炖盅内;
3、加清水300毫升,隔水炖2小时调味后食用。
功效:扁豆味甘性温,补脾而不腻,性温而不燥;苡米味甘淡、性平;而强筋骨之效以鸡脚为最。
四、洪福齐天
材料:猪血、荸荠各150克。
做法:
1、荸荠切成片,猪血切成片,蒜苗切段,猪血加蛋清与淀粉、精盐、料酒、酱油适量拌匀;
2、将猪血在六成热的油锅中略炸捞出,认为再将荸荠放入略炸捞出;
3、锅中留有余油,将蒜苗煸香后加入清汤、盐、味精、水淀粉勾芡,然后倒入荸荠、猪血翻炒装盘。
功效 :荸荠和猪血搭配,具有润肠、降血脂、清除肠道有害物质等作用,堪称节日人体的“清道夫”,食后定能带给您节日的健康。
五、翡翠金针
材料:西兰花、金针菇各 200克。
做法:
1、西兰花洗净,在开水中汆熟,金针菇剪去尾部,洗干净;
2、锅上火,油烧热,投入西兰花加盐和糖,用鲜汤煨一下,捞入盘中;
3、锅中留有余油,下入葱段煸香捞出,放入料酒、盐、糖、酱油、鲜汤滚开,倒入金针菇炒熟,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛在西兰花周围。
功效:营养丰富的金针菇,配上清脆爽口的西兰花,恰似翡翠和金丝宝盒置于桌上。有补肝利胆之功效。
六、木耳炒肉片
材料:黑木耳15克,猪瘦肉60克
做法:
1、将黑木耳干品15克用温水发好、洗净;
2、猪瘦肉60克切片放入油(油食品)锅中炒两分钟;
3、加入发好的黑木耳同炒;
4、再加食盐适量,清汤少许,焖烧5分钟即可食用。
功效:其中黑木耳益胃滋肾、调理中气,与猪瘦肉合用,可补益脾胃、调理中气。
健脾养胃一定要注意饮食健康,以上为大家推荐的养胃食谱的做法简单、健康,大家可以在家做来吃。
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