豆浆的好处,黑豆浆VS绿豆浆配鸡蛋谁更营养
不少家庭都会习惯用“豆浆+鸡蛋”做早餐,自认为营养丰富,殊不知,此类搭配其实不够营养。我们来看“豆浆+鸡蛋”,且不论量的多少,只看种类就知这种搭配最多只有2类食物,均算为“营养不充足”这类。再细看“豆浆+鸡蛋”:鸡蛋属于动物性食物,是补充人体蛋白质的,而豆浆可以分开来看:
假如选用的是黄豆、黑豆制成的豆浆(我们称之为黑豆浆)这里面几乎不含淀粉,含高量的蛋白质,算是植物性蛋白质,其实和鸡蛋差不多。因此种搭配当早餐,算是大部分都在补充蛋白质,而谷类、蔬菜、水果均未涉及,算是很单一的蛋白类早餐,算得上是很不营养的营养早餐了。
还有一种豆浆喝法,那就是用红豆、绿豆等做出来的豆浆(我们称之为“绿豆浆”)。这类豆浆与以上的黄豆、黑豆浆做出来的黑豆浆呈水状不同,是稀豆沙、糊糊状。为什么呢?因为红豆、绿豆属于淀粉类豆子,含淀粉很高,可代替谷类,当主食吃,不需要补充谷类的摄入。
早餐改进办法
“黑豆浆配鸡蛋”组:这是蛋白质含量高的单一食物搭配,可吃块面包、吃个包子或煮点面条来增加谷类的摄入,再加点蔬菜或加个水果增加蔬果的摄入。
“绿豆浆+鸡蛋”组:这个搭配,属于高淀粉配上高蛋白,尽管只含有2类营养食物,但不只是单一营养食物,营养高过“黑豆浆+鸡蛋”,只要吃点蔬菜水果就可以营养达标了。
吃早餐营养指南
吃早餐的时间:最好是7:00-8:30,起床半小时后吃早餐比较适宜。
成年人早餐的能量应为2930kJ(700kcal)左右,谷类为100克左右,可以选择馒头、面包、麦片、面条、豆包、粥等,适量的含优质蛋白质的食物,如牛奶、鸡蛋或大豆制品,再有100克的新鲜蔬菜和100克的新鲜水果。不同年龄、劳动强度的个体所需要的能量和食物量不同,应根据具体情况加以调整。
-
如何提高免疫力?
免疫力是人体自身的防御机制,是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等);处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。现代免疫学认为,免疫力是人体识别和排除“异己”的生理反应。人体内执行这一功能的是免...
-
花生的作用与功效,既防癌又减肥
说起花生大家应该都不陌生。特别是花生油其营养价值特别高。那么花生的作用与功效有哪些呢?其实花生好处多多,既能防癌又能减肥。一起来看看花生的好处吧。1.控制食欲。花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇...
-
壮阳食物,你不知道的补肾奇菜黄秋葵
黄秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,谌比人参(在日韩即称为绿色人参)却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和...
-
端午后更热,喝绿豆水消暑抗衰老
绿豆是夏天消暑解毒圣品,可降低胆固醇和血脂肪,帮助肠道蠕动,促进排便顺畅,还能利尿消肿,爱美的女生可以将绿豆煮成甜汤,再放进冰箱里,就变成炎热午后沁人心脾的小点心,若绿豆没煮完很容易生虫,建议可以先用滚水烫半分钟,再晒干保存,现在市面上也有绿豆水,不论加进饮料中或...