蜂王漿成分,蜂王漿的化學成分和中藥化學成分
蜂王漿的性味歸經:性平,味甘、酸。入脾、肝、腎經。
【1】蜂王漿化學成分
蜂乳(蜂王漿與蜂蜜按比例調配食品,能有效延長王漿活性的儲存時間)含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、豐富的葉酸、泛酸及肌醇。還有類似乙酰膽鹼樣物質,以及多種人體需要的氨基酸和生物激素等。
蜂王漿是一類組分相當複雜的蜂產品,它隨着蜜蜂品種、年齡、季節、花粉植物的不同,其化學成分也有所不同。一般來說,其成份爲:水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5%、碳水化合物13-15%、脂類6.0%、礦物質0.4-2%、未確定物質2.84-3.0%。蜂王漿富含雌激素對與更年期婦女具有一定輔助治療功效。
蛋白質約佔蜂王漿幹物質的50%,其中有2/3爲清蛋白,1/3爲球蛋白,蜂王漿中的蛋白質有12種以上,此外還有許多小肽類。
氨基酸約佔蜂王漿乾重的1.8%,人體中所需要的8種必需氨基酸,在蜂王漿中都有存在,其中脯氨酸含量最高約佔63%,目前在蜂王漿中已找到20種氨基酸。
蜂王漿含有核酸,其中脫氧核糖核酸(DNA)201-223微克/克顯重,核糖核酸3.9-4.9毫克/克顯重。
蜂王漿中含有20%-30%(乾重)的糖類,其中大致含果糖52%.葡萄糖45%、蔗糖1%、麥芽糖1%、龍膽二糖1%。
蜂王漿含有較多的維生素,尤其是B族維生素特別豐富。另外主要有:硫胺素(B1)、核黃素(B2)、吡哆醇(B6)、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、肌醇、維生素C、維生素D等,其中泛酸含量最高。
蜂王漿含有26種以上的脂肪酸,目前已被鑑定的有12種,它們是10-羥基-?-癸烯酸(10-HDA)、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸(肉豆蔻酸)、肉豆蔻腦酸、十六烷酸(棕櫚酸)、十八烷酸、棕櫚油酸、花生酸和亞油酸等,其中10-羥基-?-癸烯酸,含量在1.4%以上,由於自然界中只有蜂王漿中含有這種物質,所以也把它稱之爲王漿酸。
蜂王漿含有9種固醇類化合物,目前已被鑑定出三種,它們是豆固醇、膽固醇和谷固醇。另外還含有礦物質,鐵、銅、鎂、鋅、鉀、鈉等。
【2】蜂王漿中藥化學成分
幼蜂王的特殊食物王漿,平均含水分66%,灰分0.82%,蛋白質12.2%,脂肋5.46%,還原性物質總量12.49%,未知物質2.84%,其組成隨着幼蟲的生長期而不同。王漿含5種糖,其中4種是果糖、萄糖、蔗糖及核糖。其脂肪類中,有特殊脂酸ω-羥基△2-癸烯酸(ω-Hydroxy-2-deecnoic acid),含量相當高。
蜂王漿含豐富的維生素,其中B1含量穩定,其它B族維生素,每日可有較大的波動;幼蟲發育到72小時時,王漿中含微量的 A。王漿又含遊離及結合的生物索,豐富的泛酸(pantothenic acid)、葉酸(folic acid),肌酵(inositol),2-氨基-4-輕基-6(L-赤-1,2-二襲基丙基)-喋啶(2-Amino-4-hydroxy-6(L-erythro-1,2- dibydroxypropyl)-pteridine),及腺嘌呤核苷酸類似物質。意大利蜂王漿有精氨酸(arginine)、天冬氨酸(aspartic acid)、穀氨酸(glutamic acid)、賴氨酸(luysine)、脯氨酸(proline)、β-丙氨酸(β-alanine)等。王漿含黃素腺膘呤二核甙酸(flavin adenine dinucleotide),黃素單核甙酸(flavin mononucleotide)、維生素 B2及犬尿素(kynurenino);所含蛋白質有白蛋白(albumin),β及γ球蛋白(globulin),不溶性蛋白質。又含乙酰膽鹼(acetylcholine)。所含油脂類有硬脂酸甘油(stearin)磷脂(phospholipid)。
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