青椒怎麼做好吃,青椒的做法大全
青椒果肉厚而脆嫩,維生素C含量豐富,可涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐,制蜜餞。對產婦而言是很好的補充維C的食物,可以幫助傷口癒合。下面本站小編就給大家介紹一下青椒的做法大全。
青椒怎麼做好吃?青椒的做法大全
青椒胡蘿蔔山藥泥
山藥中蛋白質含量較紅薯高,能夠給寶寶補充豐富的優質蛋白。
用料:
山藥250克、胡蘿蔔50克、青椒50克、色拉油少許、食鹽1克、香油適量。
做法:
1、將山藥去皮洗乾淨,切小塊,入蒸鍋蒸10分鐘。等山藥冷卻後,裝入保鮮膜口袋,用手或者擀麪杖張山藥壓成泥。
2、將胡蘿蔔和青椒洗乾淨切成末,在鍋中倒點油,將它們炒一下,時間不用太長,因爲本身青椒和胡蘿蔔都是可以生吃的,所以炒的基本斷生就可以了。
3、準備一個大碗,將壓好的山藥泥倒入,加入炒好的青椒胡蘿蔔,加入1克鹽,帶上一次性手套,用手將所有食物抓勻。
4、準備好果凍模,在內壁塗上一層香油,然後填入混合山藥泥,用勺子壓緊,再倒扣在盤中,即可開吃。
本站小貼士:
1、將胡蘿蔔和青椒洗乾淨切成末,在鍋中倒點油,將它們炒一下,時間不用太長,因爲本身青椒和胡蘿蔔都是可以生吃的,所以炒的基本斷生就可以了。
2、模具都可以在網絡上買到。
3、山藥還可以用土豆代替,效果也不錯,食材上還可以加入肉末等。
青椒胡蘿蔔山藥泥的功效:山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質含量較紅薯高,能夠給寶寶補充豐富的營養。
青椒炒肥腸
肥腸滷了以後,切細細的絲,煸炒到微黃,加入幹辣椒薑絲一起,炒的幹鬆微酥,用作料一拌,真是色香味俱全。
用料:
青椒兩個、滷肥腸一節、薑絲十根、紅辣椒十個、鹽半茶匙、孜然粉三分之一茶匙、咖喱粉三分之一茶匙、五香粉三分之一茶匙、雞精、四分之一茶匙。
做法:
1、把食材準備好。
2、青椒洗淨切絲,肥腸切細絲。我用剪刀剪的,更細了。
3、鍋裏放油,稍微多一點,把肥腸煸炒到微黃幹鬆。
4、鍋裏的油都濾出去,可以用來炒青菜,並不是倒掉。放入幹辣椒絲和薑絲,煸炒出香味。放入鹽,孜然粉咖喱粉五香粉,炒均勻。
5、放入青椒,炒斷生。有人喜歡青椒不軟的,就少炒一會,有的就喜歡軟的青椒。那就多炒一會。
6、出鍋放點雞精提味即可。
本站小貼士:
1、肥腸是滷好的,所以炒起來就特簡單了。
2、放孜然粉是因爲吃起來更香,像燒烤的味道。
3、肥腸經過一滷,二煸,三炒,既沒有味道,也沒有肥油了,所以特別美味、
青椒炒肥腸的功效:青椒果肉厚而脆嫩,維生素C含量豐富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物約3、8%,維生素C;紅熟果含維生素C最高可達460毫克。
青椒炒肉絲
肉絲鮮嫩,青椒爽口,很開胃的一道美味家常菜。
用料:
裏脊肉300克、青椒5個、黑木耳適量、澱粉適量、蔥姜適量、鹽3克、糖適量、料酒10克、生抽20克、雞精適量。
做法:
1、準備好所有的食材,木耳提前泡發。
2、裏脊肉切絲加入鹽,生抽,糖,雞精,料酒,澱粉抓拌均勻醃製片刻。
、泡好的木耳洗淨切絲,青椒洗淨切絲,蔥姜切碎。
4、炒鍋到油燒熱倒入肉絲翻炒,炒至肉絲變色堅挺盛出備用。
5、鍋中再加少許油爆香蔥姜,倒入木耳和青椒翻炒,加入生抽和糖,再加少許鹽翻炒均勻,把肉絲倒入混合翻炒。
6、淋入適量的香油,翻炒均勻關火。
本站小貼士:
1、肉絲要醃拌片刻入味,再炒至變色即可盛出,最後再合適他食材混合,這樣炒出的肉絲香嫩適口。
2、這是一道快手炒菜,青椒入鍋加入調味料翻炒均勻即可關火,不要時間長,以免影響青椒的口感。
青椒炒肉絲的功效:青椒具有解熱、鎮痛的功效,辣椒辛溫,能夠透過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。
地三鮮(少油版)
地三鮮可以說是永遠的經典菜,這裏嘗試不用油炸,只用少許油煎土豆,口味也是一樣的鮮香,而且更健康些。
用料:
土豆2個、長茄子1個、青椒2個、蔥適量、姜適量、蒜瓣3個、鹽適量、醬油20克、糖2克、雞精少許、水澱粉適量、香油適量。
做法:
1、準備好所有的食材。
2、不粘鍋稍倒一點油倒入去皮切塊的土豆,煎至土豆兩面微黃已熟關火。
3、炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒,炒至茄子表皮起皺變軟,再爆香蔥薑蒜。
4、倒入土豆翻炒均勻,加入醬油,糖,鹽,再加少許水翻炒片刻。
5、加入青椒塊和少許雞精翻炒,加入適量的水澱粉翻炒均勻。
6、最後淋入香油翻炒均勻關火。
本站小貼士:
1、土豆煎至最好用不粘鍋,可減少粘鍋現象而且會更省油。
2、茄子要炒至變皮起皺變軟,纔好吃。
3、加入土豆後可加少許清水燒至片刻讓食材入味。
地三鮮的功效:青椒具有增加食慾、幫且消化的功效,辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化。
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