青椒炒肉絲,教你做與衆不同的口味
青椒肉絲很好吃,我們可以在家中做,只要掌握好方法,也可以做出來美味,下面小編就介紹幾種做法給大家。
做法一
主料
裏脊200克、青椒2個、紅椒2個、姜5克、蒜2瓣、生抽1茶匙、白糖2茶匙、料酒1茶匙、鹽少許。
做法
1、材料準備好,裏脊肉洗淨,順着紋理切絲。
2、調入生抽、白糖、澱粉,用手抓勻,醃製10分鐘。
青椒炒肉絲
3、青紅椒切絲,姜蒜切沫,鍋裏熱油,放入青紅椒拌炒。
4、炒至青紅椒7、8層熟後盛出,鍋裏留少許油,接着放入肉絲,大火快速炒散。
5、炒至肉絲變色後放入姜沫同炒,接着放入青紅椒絲,炒勻。
6、放入蒜蓉,調入少許鹽,拌炒均勻即可。
做法二
用料
大青椒4根、豬裏脊肉200g、姜一小塊、蒜2瓣、料酒5g、生抽5g、幹澱粉5g、清水15g、麻油5g、鹽3g、糖6g、水澱粉適量。
做法
1、大青椒橫向剖開,去除裏面的芯後,切成絲,裏脊肉順紋理切成絲。
2、把切好的肉絲放入碗內加老抽、生抽、糖(總用量的一半)、料酒。
3、用手抓勻後醃15分鐘在肉里加入一湯匙清水,抓到肉絲吃進所有水份時。。
4、再加幹澱粉抓勻炒鍋里加少量油,油熱後下青椒絲煸炒到微軟時,出鍋備用。
5、再次燒熱鍋,倒入少量油,油熱後下姜蒜片爆香。
6、倒入肉絲快速炒散(要大火快炒,肉絲才嫩,火小了肉絲會老)肉絲炒到約八成熟時,下炒過的青椒絲同炒勻。
7、調入鹽與糖(剩下的一半)炒勻後,再淋入水澱粉勾薄芡,炒勻即可出鍋。
做法三
主料
豬肉(300克)、青椒(3只)、雞蛋(1個)。
做法
1、所有食材準備好。
2、豬肉洗淨,瘦肉切成絲,肥肉切絲,和瘦肉分開。
青椒炒肉絲
3、肉絲加入料酒,醋(少量),鹽,生抽,蛋清,用手抓勻,醃製20分鐘。
4、醃製肉絲的同時,將青椒洗淨,切絲,蔥姜切絲備用。
5、炒鍋加熱,倒入適量的食用油,放蔥姜爆香。
6、先將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油。
7、再倒入瘦肉絲快速翻炒。
8、加入白糖和少量的生抽。
9、肉絲變色後,大約1分鐘左右,倒入青椒絲快速翻炒。
10、青椒斷生變色後,加入雞精,最後倒入水澱粉勾芡,關火裝盤。
以上就是小編給大家介紹的青椒炒肉絲,相關的知識我們也介紹了很多,關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。
-
櫻桃的好處,櫻桃的食療作用
櫻桃,又名車釐子,是屬於薔薇科植物櫻桃的果實,常作爲水果食用。櫻桃具有很高的食療作用,深受人們的喜愛。其色澤鮮豔、晶瑩剔透、紅如瑪瑙,黃如凝脂。櫻桃是一種較早上市的喬木果實,其顏色豔麗、味道甘美、營養全面豐富,被稱爲百果第一枝。它既含碳水化合物、蛋白質,也...
-
深受大家喜愛的早餐,怎麼做蔥油餅
早餐店常有的蔥油餅深受大家喜愛,很多人想在家裏做一些吃吃。那麼下面小編就爲大家帶來幾種蔥油餅的做法。做法一主料麪粉適量、色拉油適量、食鹽少許、蔥適量、小蔥適量。做法怎麼做蔥油餅1、先將面用溫水和好,面和的稍微軟一點。2、大蔥切末,小蔥切末備用。3、...
-
黑芝麻食用功效大全,對於女性特別好
芝麻是一種胡麻植物作物,生活中常見的芝麻有白芝麻、黑芝麻、還有一些混合顏色的芝麻;今天小編主要講一下黑芝麻的食用價值,對於人體具有多種營養功效,對於女性來說也是極爲有益的。黑芝麻可以幫助女性改善氣色這個是由於黑芝麻中帶有較多的鐵元素,對於一些女性常...
-
冬筍怎麼做好吃,這樣吃具有解酒毒和通便等作用
冬筍怎麼做好吃冬筍雞湯材料一斤二兩左右土雞一隻、冬筍、胡蘿蔔、香菇適量、蔥姜適量、鹽少許。做法1、雞洗淨,放砂鍋內加足量水,放蔥姜。2、大火燒開轉小火,煲1.5小時,中間用漏勺撇出浮沫。3、1.5小時後,撈出蔥姜,冬筍,胡蘿蔔,香菇洗淨切塊放入湯煲,繼續煲半小時,放少...