螃蟹和柿子不能同時食用,柿子愛好者注意了
柿子是很多人喜歡的一種水果,不僅吃起來軟軟甜甜的,並且新鮮的柿子還具有涼血止血的效果,吃柿子可以潤肺化痰,還有改善心血管功能的作用。但就是這麼美味的水果,傳言道不能和螃蟹同時食用,是真是假呢?讓我們一起來看看吧。
之所以會有這種傳言呢,是因爲柿子含有鞣酸,而螃蟹含有蛋白質,這兩種成分容易發生反應進而產生沉澱物,,容易形成胃結石。不過上述情況發生的前提是吃的柿子含有的鞣酸量多,並且大量食用。
那麼什麼是鞣酸呢?鞣酸,又名爲單寧酸,柿子之所以會澀就是因爲鞣酸的存在。因此,判斷一顆柿子的鞣酸含量是不是高,可以用石頭直接試試,如果柿子的澀味很重的話呢,說明鞣酸的含量還是比較高的。因爲一般來說,柿子在成熟了之後鞣酸的含量都很少了,商場上的柿子基本上都會經過脫澀處理才能進入市場。因此這樣的柿子是可以和螃蟹同時進食的,大家不必過於擔心。
友情提醒大家,如果柿子嚐起來澀味比較重的話,還是要儘量等其熟透了之後再食用哦~
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