怎樣做北京小吃燙麪炸糕,北京小吃燙麪炸糕的做法
燙麪炸糕是以前京城廟會小吃品種,多爲回民製售。燙麪炸糕色澤金黃,表皮酥脆,質地軟嫩,味道香甜可口。
北京小吃燙麪炸糕的做法
原料:麪粉、花生油、老酵、芝麻油、鹼面、糖桂花、白糖。
製作方法:
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麪粉,迅速攪拌,直至麪糰變成灰白色,且不粘手時,取出攤在案板上晾涼;麪糰中加入老酵和鹼面揉勻,餳1小時,把白糖與芝麻油、糖桂花和麪粉拌成餡;把餳好的麪糰搓成圓條,摘劑,擀成圓皮,包上糖餡,再按成直徑二寸的圓餅;將圓餅放入燒至四成熱的花生油中,炸至兩面呈金黃色時撈起即成。
溫馨提示:
1、開水要是沸水,才能保證糯軟的口感,所以和麪團的時候會很粘手,手上抹油就很好操作了。
2、在紅糖或白糖上撒上少許麪粉,可以防止糖受熱後爆濺,少許即可,麪粉多了會影響糖的流動性。
3、出鍋後不要着急吃,等稍涼後再吃,否則熱糖液燙壞您的口腔事兒小,寶貝的小嘴燙傷了事兒就大了哦。
-
女生牙疼怎麼止疼最快,這五個止疼快速緩解的方法
據說人的牙齒比石頭還硬,有人做過實驗,用石頭砸人的牙齒,不打碎。在日常生活中牙齒處於非常健康的狀態,所以很多人經常忽視自己的牙齒健康問題。經常喜歡吃各種甜食,平時不注意刷牙的好習慣,所以有的人會經常牙疼。都說牙疼不是病,疼得要命。我相信很多人每次牙疼都想...
-
治癒系電影影單,請查收!夏日必備,提升心情get!
天氣炎熱,心情容易低沉煩悶,在閒暇時間開個空調看上一部治癒系電影,是非常舒適愜意的。接下來這兩部動漫電影都是top級別的,一起來看看吧~一、尋夢環遊記死亡不是生命的終點,遺忘纔是。這部影片一經上映,就贏得了大衆的好評,影片的關於死亡的定義的理念十分新穎具有特...
-
2022年女生最吃香的專業是什麼,快來看看你的專業有沒有上榜!
每年七月都是高考生最爲期待的一個月,高考後填報志願即將收到學校寄來的錄取通知書。可供女生選擇的專業五花十門,那女生究竟適合什麼專業呢?選擇什麼樣的專業更加有前景?TOP1:師範類師範類的學科基本上都偏向於女孩子,各大師範類的男女比例也是十分失調。教師的社...
-
育兒寶典,孩子的1到8歲的“黃金八年時期”
當寶寶選擇了人間某一位女生,決定讓她成爲自己的媽媽,當這個小生命哇哇墜地時,作爲母親就有了讓她好好長大成人的義務和責任。但是,有很多人第一次當父母的時候,面對孩子很多奇妙的想法,卻不懂得如何引導。沒有被用心愛着和在良好的環境下成長的孩子,很難成長爲一個思...