紅蘿蔔白蘿蔔不宜同食
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紅蘿蔔和白蘿蔔是十分常見的蔬菜,人們也常將胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜餚。其實,這種吃法是不科學的。
白蘿蔔含有豐富的維生素C,對人體健康非常有益,但是和胡蘿蔔一起燒煮時,胡蘿蔔中含有的名爲抗壞血酸的分解酶的物質,會破壞白蘿蔔中的維生素C,使白蘿蔔中的維生素C喪失殆盡,失去原有的營養。胡蘿蔔也不宜與其他含維生素C的蔬菜一起食用,以免使其他蔬菜的營養價值降低。
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