秋季郊外野炊要注意的事項
秋季去郊外野炊,實是一件高興的事。然而,在野炊中,若不注意衛生保健,則有可能染上疾病而令人掃興。秋季野炊該怎樣保健呢?
秋季氣溫仍偏高,特別是國慶節前後,有利於細菌的繁殖,某些食物容易腐敗變質,吃了可能引起食物中毒。所以,滷菜、肉類食品最好當天購買,如前一天購買需放在冰箱內,出門前也應用消過毒的專用容器,或用塑料保鮮袋包好後帶走。喝水最好帶瓶裝水,或自帶茶杯,飯前便後洗手可用消毒溼紙巾擦拭。
許多人野炊喜歡吃燻烤食品,但是食物經過煙燻火烤以後,會產生大量的多環芳烴。煤、木柴或木炭在不完全燃燒時也會產生苯並芘,煙燻火烤食品中還有一些亞硝胺化合物,而這些物質都有強烈的致癌作用。偶爾吃一次,也要配合多吃新鮮蔬菜水果,起到防護作用。
消毒溼紙巾由於方便攜帶,又衛生安全,因此人們在外出野炊或進行戶外活動時,可以帶上一些,以便擦手、擦臉。
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