豬蹄燉黃豆的做法介紹,細數豬蹄燉黃豆的功效
豬腳燉黃豆的做法
豬蹄燉黃豆食材準備
豬腳1根,黃豆適量,蔥姜,八角適量,鹽,雞精少許,油適量。
方法步驟
1、豬腳洗淨斬塊,黃豆提前浸泡好待用;
2、炒鍋中放油,油熱以後放入生薑和蔥段以及八角爆香;
3、然後倒入豬腳爆炒,放入醬油上色,加料酒翻炒;
4、然後加入適量水,沒過豬蹄,大火燒開後轉小火煮20分鐘左右;
5、再加入黃豆大火燒開,調入鹽,糖,繼續小火慢燉;
6、水不夠可以加少許開水,燉煮豬腳和換都軟爛,放入雞精,蔥花即可出鍋。
豬蹄燉黃豆的營養價值
1.爲保持乳房的健美,在加強胸部體育鍛煉、增加胸部脂肪量的同時,除適量進食脂肪外,還應補充膠原蛋白,以促進乳房結締組織生成,確保乳房的挺拔健美;另外,膠原蛋白還可以增加面板彈性、促進面板光潔度,這也是促使乳房健美的主要條件之一。 所以多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
2.不過,從現代營養學觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配,是因爲豆中植酸含量很高,60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;還有就是因爲豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合,從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配,豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
3.你可以把薏米和花生跟豬蹄一起下鍋,然後在出鍋前放些白菜葉子(白菜葉子燉爛了更好吃,我一般把葉子燉半個小時以上),青菜或者西蘭花之類的,放山藥也很好。既可以避免豬蹄帶來的高熱量,又能豐胸和美白,一舉奪得。
4.黃豆不僅味美,而且具有很高的營養價值,有補鈣、瘦身和美容三大功效。黃豆含有豐富的蛋白質,500克的黃豆中含有相當於 1500克的雞蛋、6000克的牛奶、1000克的瘦豬肉的蛋白質。黃豆還含有“植物雌激素”——“異黃酮類”物質,能有效提高體內雌激素的水平,從而保持乳房的青春美感,延緩女性衰老。
豬蹄的功效與作用
1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和麪板組織細胞的儲水功能,防止面板過早褶皺,延緩面板衰老;
2.豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
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