小米麪發糕的製作過程簡單易學
小米麪發糕的製作方法有幾種,但是小米麪發糕的材料也就是小米麪而已,當然我們要用到小麥麪粉作爲輔料,還可以選擇一些赤小豆作爲調料。小米麪發糕吃起來鬆軟可口,值得我們自己製作。
小米麪發糕的做法
基本資訊
口味:原本味 工藝:粉蒸
小米麪發糕
製作材料
主料:小米麪500克
輔料:小麥麪粉120克
調料:赤小豆60克,酵母15克[1]
菜品特色
此發糕暄軟可口,香氣宜人。
製作方法
1.將紅小豆淘洗乾淨,煮熟。
2.將麪粉放入盆內,加入鮮酵母、適量溫水,和成稀麪糊,靜置發酵,待面發起後,加入小米麪,和成軟麪糰。
3.將蒸鍋內倒水,燒沸後鋪上屜布,放入1/3和好的麪糰,用手蘸清水輕輕拍平,把煮熟的紅小豆撒入1/2,鋪平,再放入剩餘的麪粉的1/2拍平,把餘下的熟紅小豆放入,鋪平,最後將麪糰全部放入,用手拍平,蓋嚴鍋蓋,用旺火蒸約30分鐘,即可食用。
小米麪發糕
4.食用時,將發糕切成小塊。
食物相剋
小米麪:小米忌與杏仁同食。
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