羊肉湯做法,寒冷的冬天來碗熱乎乎的羊肉湯
清燉羊肉湯
寒冷的冬天,媽媽總是喜歡煮上一鍋羊肉湯,然後我們一家人就會圍坐在一起,喝着熱乎乎的羊肉湯,那寒冷的冬天就會變得異常溫暖。
主料:羊腿肉700g 胡蘿蔔150g。
輔料:鹽適量,香菜適量,洋蔥100g,雞精適量,姜適量。
做法
1.將羊腿切塊,燒一鍋開水,將羊肉焯燙一下撈出備用。
2.將姜切大片.
羊肉湯做法
3.香菜切小段。
4.洋蔥切條狀。
5.胡蘿蔔切塊。
6.將羊肉放入湯鍋中(砂鍋更好),放入薑片,大火燒開後,中火煮半個小時。
7.然後放入切好的胡蘿蔔塊,中火煮半個小時。
8.湯煮好後放入適量的鹽調味。
9.放入適量的雞精。
10.將湯盛入碗中,放適量的洋蔥和香菜即可。
小貼士
1、羊肉一定要提前焯燙,可以去除掉羶味。
2、最後放鹽即可。
補血羊肉湯
主料:羊腿肉300g ,羊油20g, 麪粉400g, 羊肉湯2000g, 雞蛋1個。
輔料:辣椒油適量,鹽適量,大蔥150g, 胡椒粉5g, 孜然粉5g, 香菜10g, 味精1g。
1.食材:羊後腿肉300克,尾巴油20克,麪粉300克,孜然粉5克,香菜50克,鹽,胡椒粉5克,雞蛋,味精,大蔥150克,羊肉湯2000克,辣椒油3克。
2.麪粉、雞蛋液放一起,加清水和成麪糰,用保鮮膜蓋好靜餳10-15分鐘。
3.羊肉剁成肉泥。
4.大蔥切末。
5.放入盆內加鹽、孜然粉 胡椒粉羊肉湯攪勻。
6.醃製一會入味。
7.羊尾巴油切小丁。
8.香菜洗淨切末。
9.用擀麪杖擀成像紙一樣薄的麪皮,切成長條。
10.再切成約2釐米見方的塊。
11.麪皮中包入餡料,對摺起來。
12.用手將邊捏好,對摺起來使兩端合攏。
13.中間留眼,即成曲曲。
14.鍋內加羊湯大火燒開,放入曲曲生坯煮熟。
15.加羊油丁。
16.再放入味精、辣椒粉、孜然、鹽大火煮開出鍋,盛入碗內,撒上香菜末滴幾滴辣椒油即可。
羊肉湯做法
小貼士
麪皮要擀得厚薄均勻,製成的曲曲生坯要大小一致。
不能煮太久,因爲皮很薄,以免破皮漏餡。
不吃辣椒的可以不放辣椒油。
看完小編講解羊肉湯做法後,你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
-
正宗酸辣粉做法,這種特色小吃你怎麼可能會不喜歡
主料 棒骨2根雞架1副紅薯粉 輔料 蔥姜紫草少許八角1個花椒10粒紅尖椒2個白芝麻1小勺花椒粉辣椒粉花生200克黃豆100克大蒜3瓣榨菜香菜油菜食用油醋醬油鹽 正宗酸辣粉做法酸辣粉的做法步驟1.棒骨和雞架清洗乾淨、部分蔥薑切片,一起放入砂鍋中,砂鍋中加入清水,放...
-
減肥菜譜,幾種健康有效的飲食減肥法
飲食減肥法是一種透過改善飲食飲水來控制體重從而減肥的方法。相比市面上流通的種種減肥藥及節食減肥法,飲食減肥法無疑是一種健康有效的減肥方法。因其操作簡便,對身體副作用小,故而受到很多人的青睞。減肥方法飲食減肥法1、對於日常攝入熱量2000大卡的人來說,...
-
紅燜肉的家常做法,詳細步驟方法
紅燜肉的家常做法紅燜肉的家常做法健康功效五花肉:補腎、滋陰、益氣食材用料紅燜肉的做法1.五花肉切塊,(我是賣肉的幫着切的,所以忘記照相了),用水焯10分鐘。2.蔥薑蒜切碎待用。3.鍋中下油,直接把冰糖放進去,小火熬製。4.冰糖熬製到此時,一定小火。5.過一陣糖就熬製到如...
-
羊排骨的做法,這樣做羊排骨一定美味
羊肉性溫熱,在冬季的時候吃人們都喜歡吃涮羊肉,吃完之後整個身體都感覺暖暖的,非常的舒服。而且羊肉的肉質也比較鮮嫩,和其他的肉類食物相比的話,所含的膽固醇比較低,在平時稍微吃的多一點也不會影響到血液中的膽固醇含量。而羊排骨更是羊身上最美味的部分,因此,在這裏...