焦糖紅棗馬芬
馬芬是製作非常簡單的蛋糕,在外國也會被稱爲快速麪包。一種方法是打發黃油至黃油膨鬆,再加入雞蛋打發,最後將麪粉泡打粉和液體材料,混合均勻。另一種方法,是將麪粉泡打粉混合均勻,加入液體材料製作而成。從製作方法上來看,後一種更簡單更方便。但前一種更象蛋糕,更鬆軟。不管是哪種製作方法,同一個理論就是加入大量的果乾和蜜踐,要比單一的馬芬蛋糕好吃的多。不過製作時,也要注意加入蜜踐的馬芬糖量要減少。這裏我用的糖量已經很低了,建議不要減少了哈。
焦糖紅棗馬芬
原料:植物油30克,牛奶50克,雞蛋20個,焦糖漿50克,低筋麪粉100克,泡打粉3克,鹽1克,紅棗25克
模具:8釐米方形紙杯,高4.5釐米
份量:三個
溫度:170度
時間:25分鐘左
焦糖紅棗馬芬做法
1,紅棗因爲比較幹,所以切碎後加些水煮至軟。如果你用的是阿膠蜂蜜紅棗,那種不用煮了哈。
2,麪粉將入泡打粉過篩,再加入鹽
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